Рецепти за торти Рафаело со Лора Сава - Најдобри рецепти за целото семејство
Нејзиниот творец е прекрасен „готвач“, кого исто така ја нарекува Лора 😛, и што слатко го бакнувам за споделување на ова слатко чудо.
Крем состојка:
- 700 мл крем за шлаг
- 700 гр бело чоколадо
- 2-3 лажици ликер од кокос (по избор)
- 4 листови желатин или 1/2 кесички гранули од желатин (5 g)
Состојка на пченица 1:
- 3 машки јајца
- 180 гр шеќер
- 100 мл масло
- 100 мл млеко (или кокосово млеко)
- 150 гр брашно
- 20 гр скроб (или цело брашно)
- 1/2 пакет прашок за пециво (5 g)
Состојка на пченица 2:
- 5 белки
- 150 гр шеќер
- 150 гр снегулки од кокос
- 2 лажици брашно
- 1 лажичка прашок за пециво
- неколку капки есенција од бадем или ванила
Совети: според моето искуство со оваа вкусна торта, можам да ви кажам дека послужавник поголем од оној првично направен, 25/35 см., Е повеќе од добредојден. Парчињата нема да бидат толку високи, па полесно може да се ужива. Јас сега, во нејзината последна подготовка, користев форма на приближ. 42 см. должина и 29 см. ширина Излезе совршено! Исто така, извадете ги јајцата од фрижидерот неколку часа пред да започнете со работа!
Како да подготвите крем:
Ако користите листови од желатин, ќе мора да ги ставите во многу ладна вода (можете да ги скршите на половина) и да ги оставите во вода приближно. 10 минути, додека не отече. Ако користите гранули од желатин, ќе мора да ги ставите во голем сад, во кој ќе додадете доволно вода за да поминете два прста над нив. Оставете ги уште 10 минути, како фолијата, за кое време желатинот ќе ја апсорбира скоро целата течност. Моја препорака е да користите, ако можете, листови од желатин, а не гранули!
Следно, за подготовка на кремот, загрејте ја течната павлака (шлаг) во тенџере што претходно сте го исплакле со вода (на овој начин, течната павлака не се лепи во тенџерето). Кога шлагот е врел, додадете го чоколадото, распарчено на парчиња или дури и рендано. Постојано мешајте додека не се стопи чоколадото. Тргнете веднаш настрана и додадете желатин: или хидрираните листови, добро исцедени од вода, или гранулите, кои повеќе не се цедат, туку се додаваат како што се. Мешајте енергично (дури и со миксер) така што желатинот целосно да се стопи! На крајот, додадете го ликерот. Оставете кремот да стои на собна температура додека не се олади (околу 30 минути), за кое време се подготвуваат врвовите.
Метод за подготовка на countertop 1:
Загрејте ја рерната на 180 степени C (соодветна топлина). Ги одделува јајцата; истријте ги жолчките со 80 гр шеќер, млеко и масло. Изматете ги белките со 100 гр шеќер; потоа се меша со жолчки и на крај со брашното измешано со прашок за пециво. Истурете сè во плех обложен со хартија за печење и печете приближно. 16-18 минути. Не исклучувајте ја рерната!
Метод на подготовка на countertop 2:
Намалете ја температурата на рерната на 170 степени C (мал оган). Победете ги белките со шеќер додека не се зацврсти пената, како маренги. Додадете снегулки од кокос, брашно измешано со прашок за пециво (обето сито) и суштина од бадем или ванила, мешајќи внимателно, со шпатула, а не со миксер. Истурете ја композицијата во плех обложен со хартија за печење и печете приближно. 20 минути Огнот мора да биде соодветен, така што countertop продира добро, не само да гори на површината и да остане суров внатре. Потоа е дозволено да се излади.
Заврши:
Соберете ја тортата на следниов начин: countertop 1 е во основата (вратете го countertop назад во форма и затворете го одвојниот прстен); сируп со ликер од кокос или млеко од кокос или млеко од карамел, ставете половина количина крем (може да ја измешате малку порано) и израмнете. Одозгора поставете го горниот дел 2, меринката, со кој ве советувам да не ракувате премногу, бидејќи е чувствителна. Ставете го остатокот од кремот и покријте сè со снегулки од кокос. Ставете го во фрижидер преку ноќ. Дефинитивно преку ноќ.
. Ако изберете да не користите желатин, од различни причини, ве советувам да го правите кремот ден претходно, на пример навечер, за да можете да останете во фрижидер до следниот ден, кога ќе биде подготвен за мешање. Во случај да не го оставите доволно во фрижидер, тоа ќе биде прилично меко. Така, течната павлака се загрева во сад ставен во бан-мари; од моментот кога водата во садот подолу ќе започне да врие и ќе се загрее течната павлака, додадете чоколадо, исечете на парчиња или дури и рендано. Континуирано мешајте додека не се стопи чоколадото, а потоа оставете го садот настрана и оставете го да се излади (не ставајте го повторно на оган). Ставете го во фрижидер до следниот ден, кога ќе се меша приближно. 25 минути континуирано и потоа ставајте помеѓу countertops. Willе биде, сепак, прилично меко
И сега ќе ви покажам неколку слики од подготовката на ... не помалку од 4 „парчиња“ од Рафаело, што ги направив за Божиќ. И за нас и за нашите драги пријатели
Вака изгледаа овогодинешните „пакети со подароци“: дел од Рафаело + дел од Амандин (countertops може да се видат на сликата)… или како што е случај - Сникерс торта !
Го боцкав првиот countertop од место до место со дрвен стап и безмилосно го сирупирав со Пина Колада
Составување на countertops и крем:
Следниот ден позираше во ходникот:
Мора да го пробате, апсолутно е вкусно.
П.С. … И ако сè уште ги споменав слатките што ги направив за Божиќ, од кои веќе ви покажав две, имено:
- Савиекута со афион и ореви -Бајгли
- Грета Гарбо -erербо
… Исто така, ќе ви го дадам линкот од последниот рецепт што имаше чест да се појави на нашата божиќна трпеза, заедно со веќе наведените, имено: Едноставна проверка
Имајте желба.
Лора Сава
Грета Гарбо
Сендвичи со лосос
Други вкусни рецепти за вас
Торта од дуња
Торта со орев и крем.
Индивидуални детелини со малини и маскарпоне
Орео торта и чоколадо
Посна торта со тиква и ореви
Земја на Торт Киндер
Галактобуреко, грчка пита со млеко
Точка точки, со слатко сирење и чоколадо
Торта од банана и крем од карамела
Сплит торта со банана
139 коментари
денес повторно правам рафаело: Д и ја оставам желатинската верзија во фрижидер еден час или два, но ми се допаѓа и кремот да тече малку… затоа што е многу добро: Д за сега е единствениот што мојот сопруг го сака повторно и повторно и повторно: Д
И јас успеав да го сторам тоа, се покажа одлично! сега е омилена торта на мојот дечко! 😀
сега го правам тоа по втор пат и овој пат кремот ми се стврдна подобро ... минатиот пат тоа беа бунтовните парчиња да густоааасаеее. и како аспект ... воодушевувате кој било гостин: Д и на мојот сопруг му се допаѓа, што и јас направив мини бадеми, но тој ме праша, зошто немате бел?:))
Јас ја направив тортата и излезе cameверот. Јас исто така ја намалив количината на чоколадо. Стана фаворит во семејството. Благодарам, Лора!
Здраво Лора, многу ми е мило што го открив блогот за рецепти. Вчера останав цел ден и ги погледнав сликите со разни асортимани на торти и храна и денес се осмелив и направив една од нив. И, со loveубовта кон петелот, решив да направам торта Рафаело. Јас сум многу задоволен од резултатот, тоа е толку добро. Јас дефинитивно ќе ги користам вашите идеи во иднина. Само што ставав помалку тежина на одредени состојки, но сепак ми излезе.
Честитки И сè уште ги чекам вашите рецепти.
Го пробав и овој рецепт за Божиќната трпеза. Излезе многу добро. За кремот ја испробав верзијата без желатин и не беше воопшто мека.
Оваа торта е најдобрата торта што сум ја јадел. Рецептот е извонреден и иако мислам дека со оваа количина крем би работеле некои поголеми countertops, се покажа апсолутно фантастично. Дефинитивно нема да го сторам тоа наскоро затоа што создава зависност и вишок килограми. Ви благодариме за рецептот!
Ја направив и оваа торта според вашиот рецепт, се покажа одлично, и сега сакам да ја направам повторно, бидејќи е многу вистинита, тоа е многу деликатна торта
Како прво, благодарам за рецептот. Излезе многу добро, направив половина порција, бидејќи сметам дека е претерано слатка со 750 гр чоколадо. Ставам 300 до 350 мл павлака (без шеќер). Ве молиме, многу променете го рецептот, затоа што ако кремот го направите со желатин и го ставите помеѓу countertops веднаш откако ќе се измеша со желатин, течноста излегува, бидејќи топла крема не победи, а желатинот не се затвора веднаш. Страдав вака минатата година, кога се откажав од монтажа кога видов како се покажа. Неопходно е дека по ставањето на желатин, кремот се остава да се излади неколку часа, а потоа се мати. Излегува неверојатно добро. Ви благодарам, среќни празници!
Ова е многу важен детал!
Christmasе го сторам тоа за Божиќ сега. Се надевам дека ќе излезе
Ја пробав оваа торта со надеж дека ќе го изненадам сопругот… но не ми успеа . кремот беше премногу мек и беше апсорбиран од првиот countertop… countertops излегоа во ред но кремот не мораше фрли:(
Здраво… И јас ја започнав оваа прекрасна торта.но имам двосмисленост… затоа сум почетник готвач… не разбирав точно како да подготвам крем… користам желатински листови so .па загревам крем со чоколадо? И тогаш додавам желатин? Би бил благодарен ако ми одговорите . што е можно побрзо… Ви благодарам!
Така е, и јас го претрпев истото
Здраво Лора, денес имав време да пишам знаеш дека е супер торта, мислам дека веќе сум ја направил 10 пати, таа е омилена на мојот сопруг, секогаш кога ќе го прашам што да направи нешто слатко, тој вели „RAFAELLO“. Ви благодарам многу за рецепт.успех за повеќе.
Боже, колку вкусно изгледа сè. Едвај чекам да го применам рецептот во пракса. Ви благодариме на Лора за засладување на нашите животи! 🙂
суперрр тареее. алал да си најдобра домаќинка чекам други рецепти .успех!
Почитувана Лора, честитки и сета наша благодарност. Мојот сопруг рече дека мора да ти се заблагодарам… Јас готвам многу на твојот блог… и јас сум многу задоволен. Имав изненадување кога прашав каква торта сакаат да јадат во недела, одговорот беше… белиот со ликер од кокос и кокос одозгора повторно:))… Мислам дека е 7-ми пат да го направам за една година:)
Чекаме да не воодушевите со вашата добрина!
Здраво Лора,
Многу мило ми е што те најдов. Јас не сум многу добра домаќинка, но бидејќи имам бебе и останувам дома започнав да експериментирам. Направив многу рецепти за торти и торти, сите ми излегоа и беа вкусни, освен тортата Рафаело, каде кремот не се зацврсти, го обвинувам желатинот. Тоа беше изненадување за Мојот сопруг, но ја спасив ситуацијата со тортата Киндер. Честитки за сè што правите, особено за јас што бев антиталентен за готвење. Благодарам, Бјанка
Здраво Лора, честитки за она што го работиш, сакам да напоменам дека испробав неколку рецепти од тебе и ми излегоа одлични, но за оваа торта го уништив целиот ден:(. Се декларирам за почетник, но моите countertops Излезе совршено, само што не разбирав како да го подготвам кремот и тоа беше тотална катастрофа затоа што ме исекоа. Сметам дека при подготовката на кремот пишувавте повеќе за желатин, и скоро воопшто за тоа како да се „состави“ крем. ”Се сомневам дека некој знае да прави желатин (само на задниот дел има упатства), но кремот… ми создаде главоболки. На сликите тортата изгледа феноменално, а кремот остава да ви напои уста, но кремот ми стана путер. Гледам дека луѓето знаеја како да го направат тоа, но не разбрав, се извинувам ако ве вознемири мојот коментар, но мислам дека треба да примерите малку повеќе во подготовката на кремот за почетниците да разберат.!
Честитки. оваа прекрасна торта, ја направив двапати… што да ти кажам… моите деца ги шармираа;) благодарам:)
Јас го сторив тоа минатата ноќ… superrrr ммм
Како прво, ви благодарам што одвоивте време да одговорите на сите мои прашања. За жал, не успеав да ги видам вашите одговори пред да ја направам тортата, но после:). Излезе вкусно, иако моите врвови ми создадоа емоции, ќе детализирам малку подолу. Изгледаше многу добро, а вкусот беше одличен! Дефинитивно ќе го сторам тоа повторно.
Сега, дозволете ми да кажам како помина подготовката. Кремот излезе совршено, иако беше малку многу, со него наполнив и бисквити. Користев 500 мл шлаг Зузу и 3 бели чоколади Беларом, по 200 гр. Јас го измешав кремот со чоколадото навечер и го оставив да се излади до следниот ден, кога ќе се претепа и се згусне совршено, без да додадам ништо (освен 2 лажици стопен леб). Не ја знаев тајната дека водата не мора да го допира дното на садот над него; малку го допре, но немав проблем да го стопам чоколадото.
На првиот шалтер, би сакал да имам повеќе детали за подготовката. Јас го измешав како што пишува во рецептот, но во садот со жолчките добив многу течен состав, кој многу ја омекна пената од белките. Во основа, пред да додадете брашно, „тестото“ беше многу, многу течно. Дали е ова како треба или треба да се мешаат состојките по друг редослед, или треба нешто да се додава постепено? Кога се испече, на почетокот имаше неколку отоци, кои ги скршив со стап, а потоа не се појавија, но countertop не порасна исто како на твоите слики. Ако знаете што погрешив, ве молам кажете ми, известете ме следниот пат.
На вториот шалтер, откако додадов кокос од 150 гр, излезе нешто многу трошливо. Во основа беше само кокос, малку влажен од белката. Дали требаше да ставам помалку? Додадов жолчка и малку топло млеко и се згусна. За печење, се печеше многу добро и се натопи добро во колачот (го сирупирав и со лебници).
Шеќерот во рецептот ми се чинеше многу, но тоа зависи од вкусовите. Ставив само 6 лажици на првиот countertop и 4 лажици на втората.Дури и кремот ми изгледаше сладок, иако целиот шеќер беше само чоколадо. Но, комбинирано, countertops и кремот излегоа само добри.
Генерално, излезе многу добра торта, која сакам да ја направам, како што реков на почетокот. Ако знаете кои беа грешките што доведоа до мали инциденти, ве молам, кажете ми.
На крајот, сакам да ви се заблагодарам за овој прекрасен рецепт и за фактот дека решивте да ги споделите со другите тајните на вкусната храна и колачи што ги правите! Само што го открив блогов и сакам да ви кажам дека сликите тука ме убедија да пробам што повеќе рецепти. Толку многу благодарам!
Оваа торта изгледа вкусно и би се осмелил да ја направам. Но, имам неколку двосмислености, ако сакате убаво да разјасните:
Како прво, би сакал да ја направам крем-верзијата без желатин, со шлаг. Никогаш порано не сум купил таков крем. Те молам, кажи ми дали е подебел или повеќе течен од маскарпонето? Дали се наоѓа во супермаркетите, пишува „шлаг“? Дали треба да се победи со миксер пред да се стави на оган, во бан-мари? Како точно се прави оваа бејн-мари? Помал сад ставен во поголем сад во кој се ставаше вода и се запали целиот „склоп“?
Може да се користи крем маскарпоне наместо шлаг? Сум работел и претходно со маскарпоне и знам дека се згуснува. Со шлаг, имам емоции, бидејќи претходно не сум користел. Што препорачувате?
Кога се подготвува кремот, во кој момент интервенира ликерот од кокос? Се појавува во состојките, но како препарат гледам дека само кремот/шлаг се меша со чоколадо и се става во фрижидер до следниот ден. 2 лажици ликер се додаваат кога смесата е топла или следниот ден, откако ќе се олади? Дали откако ќе се измеша кремот со чоколадото на оган, сепак се мати со миксер? Или следниот ден, откако ќе биде ладно, мора да се меша/претепа со миксер?
Какво бело чоколадо препорачувате? Претпоставувам дека не е од домаќинството… Да земам околу 7-8 чоколади од Примола или Милка?
Забележувам дека првиот countertop се пече со хартија за печење, а вториот, со хартија за печење. Каде наоѓам такви трудови?
Јас разбирам добро, за countertops ви требаат 8 јајца, од кои 3 (цели) во првата и 5 (само белките) во втората?
Сфаќам дека има многу прашања, се надевам дека одвојте време да ми одговорите, се радувам на вашиот одговор. Благодарам, добро!
Оваа торта е многу добра, ја направивме за Божиќ и толку многу ни се допадна!