Рецептите за јадења од зелка се секогаш трендовски и здрави
Не е досадно: Садовите од зелка се само нешто во зима. Бидејќи зеленчукот е во сезона во моментов и е богат со витамини, минерали и растителни влакна и го зајакнува имунитетот. Без разлика дали е зелена, бела, црвена, розова или зашилена зелка - повторно откријте ја зелката со овие три рецепти.
Супа од цвекло и црвена зелка
Состојки за 4 лица:
700 гр црвена зелка
300 гр цвекло
1 кромид
Свеж ѓумбир
165 мл кокосово млеко
100 мл крем за готвење
Солена пиперка
1 нотка шеќер
Сок од лимон
50 гр ореви
30 гр исушени брусница
коријандер
1. Исечете ја црвената зелка на парчиња и сокнете ја (прави приближно 500 мл). Излупете и грубо исечете коцки од цвекло и кромид. Излупете и ситно исечете парче ѓумбир со големина на орев. Во тенџере ставете сок од црвена зелка, цвекло, кромид и ѓумбир и варете го покриено 30 минути. Потоа ставете блендер, пире и истурете го повторно во тенџерето. Додадете кокосово млеко и крем за готвење и оставете да зоврие. Зачинете по вкус со сол, бибер, шеќер и сок од лимон.
2. Исецкајте ги оревите и кратко наздравете ги. Се меша со брусницата. Послужете ја супата со мешавина од ореви и брусница и украсена со коријандер ако сакате.
Совет: Ако немате соковник, можете да го замените сокот од црвена зелка со сок од цвекло и да ја рафинирате супата со околу 100 гр црвена зелка од стаклото.
Тава со зелена зелка и ореви
Состојки за 4 лица:
1 зашилена зелка (приближно 800 гр.)600 гр мали компири (главно восочни)сол1 кромид1 чешне лук2 лажици маслиново масло150 ml супа од зеленчукрендана кора од лимон и сок од 1/2 органски лимон80 гр ореви1 куп копра30 гр исушени брусница
Подготовка:
1. Исчистете ја и исплакнете ја посочената зелка и исечете ги листовите на тенки ленти. Излупете и измијте ги компирите и варете во солена вода околу 20 минути.
2. Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Загрејте го маслиновото масло во голема, нелеплива тава. Испржете ја посочената зелка, кромид и лук од 8 до 10 минути, вртејќи ги повремено, додавајќи постепено зеленчук. Зачинете по вкус со сол, бибер, кора од лимон и сок.
3. Исечете ореви и кратко наздравете ги во мала тава. Исплакнете, исушете го и исечете го копарот. Измешајте ги оревите, копарот и брусницата во посочената зелка и зачинете ги повторно по вкус.
4-ти. Исцедете ги компирите и измешајте ги со шприц зелка по желба или послужете одделно.
Совет: Наместо белешка зелка, кинеската зелка има и добар вкус со ова јадење. Бидејќи е понежна од зашилена зелка, доволно е време за готвење од 6-8 минути.
Азиска салата од црвена зелка со ореви
За зачинети ореви:40 гр ореви, сецкани1 лажичка јаворов сируп1 лажичка соја сос1 нотка пиперка
За облекување:
2 лажици оцет од ориз2 лажици соја сос1 лажица масло од јаворов сируп2 лажички сок од вар1 лажичка масло од сусам1 лажица свеж ѓумбир, ситно рендан1 нотка пиперка1 нотка сол
За салата:
120 гр млади соја1 лажица масло сок од вар¼ лажичка сол250 гр црвена зелка, рендана170 гр моркови, излупени и рендани2 лажици босилек, ситно сецкан2 лажички свежа нане ситно исечкана
Подготовка:
1. За оревите, загрејте ја рерната на 180 ° C (конвекција: 160 ° C, гас: ниво 2). Измешајте го јаворовиот сируп, соја сос и кајан пипер во сад. Додадете ореви и измешајте со сосот. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и печете околу 10 минути додека не порумени. Нека се олади.
2. Измешајте ги сите состојки добро за облекувањето. За салатата, измешајте млади соја со сок од вар и сол во голема чинија. Додадете ги другите состојки и добро измешајте. Потоа додадете го преливот во салатата и измешајте сè добро. Посипете со ореви и послужете.
Извор: Комисија за ореви од Калифорнија/Текст: Кристина Јунг