Рецептот на семеен бизнис со брашно и производи од исхраната
Не сакав да започнам бизнис
Таа беше првата личност која ги тестираше производите, заедно со семејството и пријателите, бидејќи по 35-та година од животот, таа започна да се дебелее.
Тој одлучи да студира повеќе во областа на исхраната и ја започна идејата за диета што користи гликемиски индекси, вид на диета препорачана од меѓународни институти. Сепак, диетата исклучуваше брашно, па затоа, по неколку обиди, тој ги дизајнираше овие хипогликемични мешавини, погодни за неговата диета.
"Брашно почна да го користи целото мое семејство, од најмладиот член до моите родители, но и од наши пријатели, кои постојано ме бараа да ги мешам во куќата. Ги купуваме потребните брашно, ензимите што ни се потребни и ги мешаме во количините што ги поставив, така што е хипогликемичен, а јаглехидратите се избрани внимателно - тоа е тајната - бидејќи хипогликемичен леб сè уште постои на пазарот, но содржи состојки кои немаат што да барам во диета “, вели Габриела Ман.
Една година тој правеше 80-100 килограми брашно месечно, и за семејството и за пријателите и познаниците на пријателите, така што тој веќе не можеше да го задоволи побарувачката. „Како резултат, по совет на неколку пријатели, решив да започнам бизнис во областа“.
Во 2007 година ги регистрираше брендот и рецептот и започна со уредување на фабриката, а на 16 декември 2008 година беше првиот ден во кој работеше производствената линија.
„Инвестирав многу повеќе отколку што првично пресметав и ова е мој совет за сите оние кои сакаат да отворат бизнис. Правите буџетска прогноза и очекувате да потрошите уште еднаш на тоа. Првичната инвестиција изнесуваше 300.000 евра, без сопствена салаВели Човекот.
Инвестираше повеќе, бидејќи купи автоматизирана линија за производство, за што е потребно само притискање на копче и избор на посакуваниот рецепт, така што потребни се само две лица по смена и значително ги намалуваат трошоците за вработените.
„Работев многу малку во државниот медицински систем, откако завршив медицина и фармација во Клуж, по што се преселив на фармацевтскиот пазар, каде што го достигнав нивото на средно управување, во областа Трансилванија“, вели Габриела Ман.
Таа верува дека за време на нејзините десет години на оваа позиција стекнала знаење за водење компанија и замина кога се чувствува подготвена за сопствен бизнис.
Тешкотии: Криза и неподготвеност на производителите
„Ние правиме само брашно, кое е од два вида, за леб и за пециво. Од неа готовите производи треба да се направат, и тука тие зависат од моите партнери. Беше многу тешко да се натераат да разберат за што станува збор и да склучат договори на романскиот пазар, што е многу конзервативно “, се сеќава Габриела Ман.
Покрај тоа, произведеното брашно мора да биде спакувано на 1 килограм и да се дистрибуира во продавниците, проследено со подготовка на производи од пекари и слатки, за јавната категорија што не сака да најде на пазарот само брашно што треба да го користи за подготовка дома, но и готовиот производ што ги има како состојка овие брашно - леб, торта, тестенини.
"Беше многу тешко да се најдат партнери, па затоа во првата фаза морав да продавам преку Интернет, со торбата и ја задржавме оваа опција за оние кои немаат блиски продавници кои дистрибуираат производи и брашно. Така, го продадовме и поддржувавме бизнисот сè додека не започнавме да ги склучуваме договорите “.
За важна област како што е Капитал, првиот договор со производител кој има многу продажни центри и можноста да се користи суровината за производство на готови производи, тој го склучи на почетокот на 2010 година. Во 2009 година тој отиде со мал производител, Каса Георг, и ланецот слатки Ана Пан. Исто така, им требаше една година да најдат партнер кој спакува еден килограм леб.
Покрај тоа, Габриела Ман го вели тоа романскиот производител сè уште е отпорен на диететски производи и смета дека Романците не се заинтересирани за производи со хипогликемија. Од друга страна, таа смета дека има побарувачка за овие производи, дури и ако не сите потрошувачи можат да си дозволат да ги купат, бидејќи се поскапи, со оглед на тоа што суровините се поскапи.
„Нашиот пазар е затворен, така што конзервативизмот на производителот е интерпониран помеѓу клиентот и мојот производ, не од крајниот клиент “, смета Габриела Ман.
Најтешкиот момент беше јануари 2009 година, бидејќи тој имаше направено деловен план на крајот на 2007 година, а за време на лансирањето работите беа сосема поинакви на пазарот.
„Тогаш требаше да одлучиме дали да ја затвориме зделката и да продолжиме сè по кризата или да продолжиме. Видовме компании како банкротираат околу нас, па нашата цел за 2009 година беше да останеме на пазарот “.
Значи, тие ја завршија првата година на активност со скромен профит, но успеаја да продолжат да ги поддржуваат производството и трошоците.
Извозна ориентација
„Најдовме национален партнер СаноВита, кој се занимава и со пакување брашно и со дистрибуција во националната мрежа на продавници за здрава храна, по што склучивме партнерство во областа Букурешт со Спикул и сега чекаме лансирање на производите: леб, бухти, тестенини во мрежите на супермаркети и хипермаркети“, Додава Човекот.
Планот е да се работи локално со секој од овие хипермаркети бидејќи состојките се природни, лебот и добиените производи имаат многу краток рок на траење, така што тие ќе го склучат договорот на национално ниво, но ќе бараат слаткарница локално за да ги произведат., за да заштедите време со превозот.
Друга развојна патека што се појави во 2010 година е можноста за извоз, бидејќи странскиот пазар покажа многу поголем интерес за производот.
„Во странство, овој производ излегува на пазар кој има одреден степен на образование од областа. Засега се дискутира за можностите за пакување и транспорт, во многу напредна фаза со земји како Унгарија и Бугарија и во повој со Португалија, Турција и ГерманијаВели Габриела Ман.
До крајот на годината имаме намера да започнеме со извоз и да се претставиме во најмалку два големи ланци на хипермаркети.
Исто така, д-р Габриела Ман има намера во иднина да лансира други производи направени од овие брашно, особено од страната на пецивото, но исто така и производите што не мора да се мелат и печат, но имаат исти својства, одговараат на брендот и го надополнуваат. Во врска со ова, таа наведува замена за шеќер, џемови или сладолед. „Ова се планови засега кои во голема мера зависат од отворањето на романските производители“, додава Ман.
Покрај тоа, лансирањето на книгата Слабести Манканд влијаеше на зголемувањето на продажбата, бидејќи нуди комплетна програма, совети и рецепти за здрав начин на исхрана, а Габриела Ман смета дека на овој пазар е од витално значење да се обезбедат информации поврзани со производот, треба да се користи правилно.
Во моментов, Габриела Ман е целосно посветена на фабриката за хипогликемично брашно во Валцеа и е магистер по инженерство на храна.