Речник за храна од паприка Здраво слабеење без диета преку Интернет со My Slimcoach
Понатамошни теми
Сè на оваа тема пиперка и многу повеќе можете да дознаете во програмата за слабеење на тенок парол!
пиперка
Бугарската пиперка е овошје со повеќе семиња од бобинки и, како доматот или компирот, припаѓа на семејството на ноќни сенки. За подготовка на салати или јадења се користат типови пиперки кои произведуваат големи, месести, сферични, зелени, жолти или црвени плодови. Различните бои на пиперките, сепак, не се должат на различни сорти, туку покажуваат во која фаза на зреење е собрано овошјето. Зелените пиперки се собираат кога не се зрели, така што имаат помалку арома и не се многу слатки. Yellowолтите слатки пиперки се малку позрели од зелените и затоа се повеќе ароматични и поинтензивни по вкус. Црвените пиперки имаат вкус на најароматични и најслатки затоа што се целосно зрели. Некои сорти произведуваат мали, сферични или вретеновидни плодови кои имаат топол вкус. Тие се сушат кога зреат и главно се користат како зачин.
Бугарската пиперка е многу вреден зеленчук, кој се карактеризира со висока содржина на витамин Ц. Овошјето со црвена и портокалова боја исто така обезбедува бета-каротен, кој штити од рак. Општо, содржината на витамин во позрелите плодови е поголема отколку кај незрелите, зелени плодови. За слатките пиперки се вели дека имаат голем број лековити својства. Треба да има дигестивен, диуретичен и стимулирачки ефект и да заштитува од патогени и слободни радикали. Сепак, за некои луѓе, пиперките тешко се варат и нивната потрошувачка предизвикува да страдаат од чести подригнувања. Во овој случај, препорачливо е да се отстрани кожата по кратко вриење во топла вода.
Пиперките треба да бидат беспрекорни, цврсти, сјајни, без меки дамки. Пулпата треба да има интензивна боја и да попушти кога ќе изврши притисок на светлина.
Пиперките може да се чуваат 2 до 3 дена на собна температура или до една недела во одделот за зеленчук во фрижидерот. Кога се чува во фрижидер, содржината на витамин Ц во голема мера се задржува долго време, бидејќи овошјето е заштитено од оксидација со восочни материи во кожата. Сепак, тие се сушат многу брзо и затоа не треба да се чуваат непотребно долго.