Recipeамбалаја рецепт ЕДЕКА

Нашиот рецепт ambамбалаја е составен дел од креолската кујна: класиката од Луизијана ги меша влијанијата на Африка и Европа во зачинето јадење со ориз со зеленчук, хоризо, ракчиња и пилешко.

100 гр хоризо
200 гр пилешки гради
15 ракчиња
2 лажици масло од репка
1 млад кромид
1 црвен пипер
2 домати
1 чешне лук
1 лажичка доматна паста
1 ловоров лист
250 гр ориз
2 лажички црвен пипер во прав
500 ml супа од зеленчук
Солена пиперка

Исечете го хоризо и пилешките гради на коцки. Доколку е потребно, извадете ја лушпата и цревата од ракчиња. Загрејте го маслото во голема тава. Пржете го пилешкото и хоризо од сите страни.

Во меѓувреме, исечете го пролетниот кромид на ситни прстени, а пиперката на коцки и потјте ги заедно со пилешкото и колбасот. Домасто исецкајте ги доматите и додадете ги во тавата со чешне лук, доматна паста, ловоров лист, ориз и црвен пипер.

Наполнете со зеленчук и оставете да врие 25 минути додека не се свари оризот.

Додадете ракчиња и динстајте уште 5 минути.

Зачинете со сол и бибер и послужете.

Пробајте ги и нашите вкусни креолски рецепти! Ако ви се допаѓа светот на зачините на Балканот, ви го препорачуваме рецептот за ориз juувец како чорба со ориз.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

55 мин. 55 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

25 мин 25 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

Рецепт ambамбалаја: Аромите на Африка и Европа

Кујната во американските јужни држави е богата со влијанија: тука се мешаат стилови на готвење, состојки и ароми од автохтоно, западноевропско и африканско потекло. Добар пример за ова е нашиот рецепт ambамбалаја, кој е особено длабоко вкоренет во креолската кујна во државата Луизијана. Се верува дека потекнува од паела што шпанските освојувачи ја донеле во земјата, но има и африканско и француско влијание. Нашиот рецепт ambамбалаја содржи типична комбинација на риба или морска храна и месо - тука во форма на пилешко, хоризо и ракчиња. Класичното јадење од јамбалаја е зачинето со состојки кои на шега се нарекуваат „Света Троица“ од кујнската кујна: кромид, пиперки и целер. Ние го изоставивме целерот во нашиот рецепт. Но, слободно пробајте дали вкусот на оризот со целер е подобар за вас. Ако, како што често се случува во Луизијана, претпочитате да јадете дури и повеќе зачинето, користете Табаско или друг сос од чили.

Juувец, ambамбалаја и Ко.: Патување со оризово јадење низ целиот свет

Зачинети јадења од ориз, како што е нашата ambамбалаја со месо, риба, морски плодови или вегетаријанци, може да се најдат во скоро сите кујни во светот - не е ни чудо, бидејќи оризот е една од најважните основни јадења на земјата и е главната храна за повеќе од половина од светската популација Во Кина, оризот често се служи одделно во садот, во другите кујни се готви директно со другите состојки - на пример во балканската кујна со југословенско оризово месо или вегетаријанскиот рецепт за оризот juувец. Во случај на веќе споменатата шпанска паела, сите состојки се подготвуваат во една голема тава, како што е и индонезискиот наси горенг. А, за корејското национално јадење бибимбап, оризот се меша со печурки, моркови, кромид, кимчи, грав и по избор говедско месо, а потоа се става со сурово јајце, кое се поставува кога ќе се промешува бимбимбапот. Нашиот рецепт за аџи де галина за перуанска пилешка чорба исто така традиционално се служи со ориз. Само тестирајте се низ ова светско „патување е“!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа