Реформа на омега-3 масни киселини и диетална исхрана; Дели реформа

Така функционираат незаситените масни киселини омега-3, омега-6 и омега-9 во нашето тело - преглед

Понекогаш исхраната изгледа комплицирана. Земете ја темата на незаситени масни киселини, на пример: веројатно сте чуле за омега-3, омега-6 и омега-9. Можеби исто така дека овие масни киселини се сметаат за особено здрави. Но, дали тие навистина се? На крајот на краиштата, тоа е масно - а тоа би требало да е здраво? На кратко: имате неколку прашања или празнини во вашето знаење за масните киселини омега-3, -6 и -9. Тогаш сте точно тука. Бидејќи ги сумиравме најважните (научни) факти во овој напис: Што прават масните киселини во нашето тело, дали сите омеги се добри за вас - и во која храна се содржат масните киселини.

Незаситени масни киселини - ова е израз што потекнува од хемијата. Значи, да започнеме со неколку реченици за хемијата:

  1. Незаситените масни киселини значат дека органските масни киселини имаат барем една двојна врска.
  2. Двојна врска значи: Два атома се поврзани со два пара електрони.
  3. Мононезаситените масни киселини како омега-9 масните киселини имаат една двојна врска, полинезаситените масни киселини имаат две или повеќе. И во зависност од тоа каде е двојната врска (трета или шеста позиција), зборуваме за омега-3, омега-6 или омега-9.

Едноставно кажано, тоа е хемијата што стои зад тоа. Но, за повеќето луѓе е многу поинтересно како овие масни киселини работат во нашето тело и зошто се сметаат за здрави.

Зошто незаситените масни киселини се здрави?

Можеби е неверојатно: кога јадеме одредени масти, имено одредени незаситени масни киселини, овие ни ги намалуваат вкупните нивоа на холестерол. Затоа, незаситените масни киселини имаат особено позитивно влијание врз здравјето на срцето. Настани поврзани со кардиоваскуларниот систем, како што се мозочните удари, се далеку поретки кај луѓето кои редовно јадат храна од омега-3. Болестите на фините крвни садови околу срцето, т.н. коронарни артерии, се развиваат многу побавно и ја намалуваат веројатноста за кардиоваскуларни заболувања. Ова е причината зошто омега-3 треба да биде на дневното мени, бидејќи е корисен за здравјето.

Табела: Ефекти на масните киселини врз холестеролот во организмот

На табелата може да се види на прв поглед што се случува со холестеролот кога конзумираме одредени масни киселини.

диетална

Ова е начинот на кој омега-3, -6 и -9 влијаат на нашето тело

Масните киселини што ги јадеме со нас или што нашите тела ги произведуваат самите имаат ефект врз нашите клетки, крвните садови и органите.

Омега-3 масни киселини и нивните ефекти врз телото

Омега-3 масните киселини позитивно влијаат на организмот. таа

  • се сметаат за антиинфламаторни,
  • имаат вазодилататорен ефект (т.е. промовираат циркулација на крвта),
  • намалете го несаканиот ЛДЛ холестерол,
  • зголемување на добриот ХДЛ холестерол.

Холестеролот не е растворлив во вода или крв. Така што може да се транспортира преку крвните садови, се пакува во црниот дроб заедно со протеини и други супстанции во мали пакувања, т.н. липопротеини. Овие се транспортираат низ целото тело преку крвта. Постојат два вида на липопротеини кои се разликуваат по својата густина:

HDL е кратенка за Х.igh-Д.сигурност-Л.ипопротеин (липопротеин со висока густина). Го носи холестеролот назад во црниот дроб. ХДЛ често се нарекува „добар“ холестерол. Повисока HDL вредност го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар.

ЛДЛ е кратенка за Л.ow-Д.сигурност-Л.ипопротеин (липопротеин со мала густина). ЛДЛ го пренесува холестеролот од црниот дроб до телото. Честопати се нарекува „лош“ холестерол. Високото ниво на ЛДЛ холестерол укажува на зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања како што се артериосклероза.

Омега-6 масни киселини и нивните ефекти врз телото

Исто така, потребен ни е омега-6 за здрав метаболизам, но омега-6-те имаат спротивен ефект на омега-3-масните киселини на некој начин. Најважните омега-6 масни киселини се линолеинска киселина, гама-линоленска киселина и арахидонска киселина. Овие

  • имаат ефект на вазоконстрикција,
  • се делумно воспалителни,
  • намален вкупен холестерол,
  • намалете го несаканиот ЛДЛ холестерол,
  • но исто така го намалува и добриот ХДЛ холестерол.

Омега-9 масни киселини

Омега-9 масните киселини се мононезаситени масни киселини. На пример, олеинска киселина е омега-9 масна киселина која се наоѓа во маслиновото масло. Исто така, има позитивно влијание врз нивото на холестерол во организмот со зголемување на посакуваната HDL и намалување на лошата LDL. Разликата со омега-3 и омега-6 е што омега-9 не е од суштинско значење, но може да се произведе од самото тело. Затоа, не мора да се зема заедно со храна.

Зошто треба да добиете Омега-3 и -6 во идеални пропорции

Погледот на табелата исто така покажува дека омега-3 и омега-6 имаат спротивни ефекти врз посакуваната HDL. Додека омега-3 доведува до зголемување на добрата HDL, омега-6 го намалува неговото ниво.

Омега-6 и омега-3 масните киселини се натпреваруваат за истите ензими во метаболизмот. Затоа, тие треба да се земат во сооднос од 5: 1 едни на други. Тогаш телото има оптимална корист од есенцијалните омега-3 масни киселини.

Бидејќи омега-3 и омега-6 се натпреваруваат едни со други во метаболизмот, важно е да се добијат доволно омега-3.

Сепак, ние обично внесуваме премногу омега-6 масни киселини во однос на омега-3. Тековниот сооднос на внесување на омега-6 и омега-3 масни киселини во Германија е 10: 1 до 15: 1 и затоа е далеку од препораката од 5: 1. Се разбира, никој не ги пресметува точните количини на масни киселини во секојдневниот живот. Затоа, добра идеја е да користите масти и масла за кои знаете дека се богати со омега-3 и омега-6 масни киселини.

Омега-6 се наоѓа во особено големи количини во сончогледово масло, месо, млеко, житарки и јајца. Користете го умерено и користете маргарин и растително масло со висока содржина на омега-3, како што се масло од репка, ленено масло или масло од коноп за готвење и печење колку што е можно почесто.

Само печете ги следните палачинки во масло богато со омега-3.

На Комбинација на храна може да го смени односот на омега-3 на -6. Некои масла како на пр Масло од репка имаат оптимален однос на омега-3 и омега-6. Маслото од репка дава придонес во урамнотежената исхрана.

Омега-3 масните киселини го зајакнуваат имунитетот

Омега-3 може да направи уште повеќе: Масната киселина, исто така, позитивно влијае на нашиот имунолошки систем: Со намалување на внесот на омега-6 и зголемување на количината на омега-3 масни киселини, го поддржуваме функционирањето на нашиот имунолошки систем. Од друга страна, бидејќи полинезаситените масни киселини се многу чувствителни на оксидација, не треба да консумирате премногу големи количини од нив - во надеж дека ќе го зајакнете имунитетот. Истражувањето тука е сè уште во зародиш и сè уште не се дадени прецизни препораки. Сепак, постојат некои докази дека омега масните киселини треба подобро да се консумираат заедно со храна, а не како додаток во исхраната, бидејќи тоа лесно може да доведе до штетни предози.

Омега-3 има корисни ефекти врз мозокот

Студии за Харите Берлин исто така, покажуваат дека омега-3 имаат позитивен ефект не само на здравјето на срцето и крвниот притисок, туку и на метаболизмот на мозокот. Редовното внесување на омега-3 масни киселини значително ги подобрува перформансите на меморијата. (Извор: здравје град-Берлин)

Нашата психа, исто така, се чини дека има корист од зголемениот внес на омега-3 масни киселини Депресијата е поверојатно. (Извор: Федерален центар за исхрана) Редовно јадење риба и консумирање растителни масти кои се богати со омега-3 е здравствена одлука.

Оваа храна е богата со омега-3, омега-6 и омега-9

Со цел да ги задоволите вашите дневни потреби за незаситени масни киселини, следната храна треба редовно да ја имате на вашето мени:

Богата со омега-3 масни киселини:

Туна, скуша, лосос, пастрмка, сардина, масло од репка, масло од коноп, ленено масло, масло од орев, бриселско зелје, спанаќ, грав, авокадо, чиа семе, ленено семе, ореви, бадеми

Богата со омега-6 масни киселини:

Свинска свинска маст, свински црн дроб, жолчки од јајце, туна, колбас од црн дроб, свинско, говедско, пилешко, камембер, лосос, скуша, сончогледово масло

Богата со омега-9 масни киселини:

Се надеваме дека овој напис го најдовте информативен. Повеќе статии за здрава исхрана можете да најдете во нашата списание. Имаме и неколку вкусни Идеи за рецепти подготвени за вас.

Повеќе статии

Нека бидете инспирирани од нашите сегашни написи

Поддржувајте здрав начин на живот: со добра исхрана

Која е разликата помеѓу мастите?

Специјалниот однос на омега-3 и омега-6 масни киселини, вредни состојки и употреба во кујната

Со нашите одржливи производи растителни, ние ги поддржуваме и придружуваме луѓето во нивната индивидуална диета во секојдневниот живот.

Следете нè на социјалните мрежи

Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH
Münsterstrasse 9-11
49176 Хилтер сум шума Теутобург

Како можеме да ви помогнеме?

Јавете ни се: 05424 366-352
Пишете ни:

Оваа веб-страница користи колачиња и сродни технологии - можете да најдете повеќе информации за ова и за вашите кориснички права во нашата политика за приватност | отпечаток.

Поставете ги вашите преференции со следниве копчиња:

    Прифатете и продолжете со персоналните поставки
    Ние користиме методи за анализа (на пример, колачиња или отпечатоци од прсти) за да измериме колку често се посетува нашата страница и како се користи. Ние користиме технологии за следење за маркетинг цели и исто така користиме трети даватели на услуги кои можат да користат колачиња меѓу уреди, отпечатоци од прсти, пиксели за следење и IP адреси.

Вметнуваме содржини од трети страни од други даватели на нашата страница (на пр. Видеа на YouTube, услуги за мапи, надворешни фонтови). Ние немаме никакво влијание врз понатамошната обработка на податоците и какво било следење од трети лица. Во овој контекст, ние исто така користиме даватели на услуги во трети земји надвор од ЕУ без соодветно ниво на заштита на податоците, што ги вклучува следниве ризици: Пристап од страна на властите без информации, нема права на субјектите на податоците, нема правни лекови, губење на контрола.

Со вашето вработување, вие се согласувате на процесите опишани погоре. Можете да ја одземете вашата согласност со ефект во иднина. Повеќе информации можете да најдете во нашата политика за приватност.

  • Само потребни колачиња
    Оваа зададена поставка е технички неопходна и ги овозможува основните функции на веб-страницата без анализа и следење на корисниците на веб-страниците.

    • Покажете поставки за колачиња

    персонализација Со оваа опција, ние ви покажуваме содржина што е прилагодена на вашите интереси на други платформи и исто така ви овозможува да ги користите сите следниве функции.

    анализа Со оваа опција ни помагате да ја оптимизираме веб-страницата за вас со помош на анализа на корисник на веб-страница. Ја избирате и следната функција.

    Користење на веб-страницата Оваа зададена поставка е технички неопходна и ги овозможува основните функции на веб-страницата без анализа и следење на корисниците на веб-страниците.