Регионална и сезонска исхрана - така се одвиваше нашиот само-експеримент - живеење и трчање веган

од Катрин Шофер 12 коментари

Дали некогаш сте слушнале препорака дека треба да јадете повеќе регионално и сезонски?

Тоа е една од препораките за диета со која безрезервно би се согласиле!

Се разбира, има смисла да не се јадат јагоди од Египет во март, да не се обрнува внимание на стакленички домати во зима или да се избегнуваат егзотични овошја како што се манго и ананас колку што е можно.

Скоро секој ги знае овие три примери, јагоди, домати и егзотично овошје.

Но, што е со остатокот од намирниците што се наоѓаат во вашата кошничка секоја недела? Дали знаете што е во сезоната, а што не? И дали компирот доаѓа одблизу или го носи само во „вашиот“ супермаркет од поле 500 километри преку половина од републиката?

Нашиот регионален и сезонски само-експеримент

Од 2014 година правиме мали само-експерименти на редовна основа, од кои секоја правиме нешто поразлично за еден месец од вообичаеното.Во мај решивме да обрнеме поголемо внимание на регионалната и сезонската храна и да јадеме регионално и сезонски што е можно повеќе.

Ако мислите само на зелка, компири и јаболка кога размислувате за регионална и сезонска храна, тогаш морам да ве разочарам. Но, во позитивна смисла, бидејќи регионалните и сезонските се многу пошарени отколку што може да мислите!

Во новата епизода на подкастот beVegt, започнуваме со предностите што зборуваат во прилог на регионалната и сезонската исхрана. 'Llе ви кажеме како пристапивме кон нашиот експеримент, какви сопки наидовме и секако што научивме.

Темите на оваа епизода:

Предностите на регионалната и сезонската диета
Како пристапивме кон регионална и сезонска диета
Како нашата нова претплата на био кутија ја поттикна нашата подготвеност да експериментираме
Зошто е невозможно во денешно време да се јаде само сезонски и регионален
Кој регионален и сезонски зеленчук го откривме за себе

Врски и информации за емисијата:

Сезонски календар на утопија
Рецепт за вегански тајландски кари (има добар вкус со скоро секој сезонски зеленчук)
Lивеење поодржливо: 5 работи што навистина прават разлика
До нашите месечни само-експерименти: Моја година на само-експерименти
Нашиот нов курс за исхрана: Диетата што е можно повеќе
Дали ви се допаѓа подкастот beVegt? Потоа, поддржете не на Патреон!

Катрин Шофер

Катрин е квалификуван екотролог, тренер за трчање и наставник по јога. Таа претпочита да трча полумаратони (најдобро време: 1:34), сака зачинета храна и ужива да чита криминалистички романи. Може да ја најдете и на Страва и на Инстаграм.

Бесплатна е-книга: 5 вегански рецепти за молња

Добијте ја нашата бесплатна е-книга со 5 вегански брчки рецепти - и добијте нови идеи за рецепти и знаење за исхраната директно до вашето сандаче секоја недела!

Интеракции на читатели

Коментари

Роберт

Значи, ако вие (или некој) наидете на добра регионална алтернатива на бананата ... нешто што може да се користи како основа во (зелено) смути, како и закуска на долги патеки ...

Имам потреба

Катрин Шофер

Здраво Роберт,
Па, сè уште ја бараме алтернативата. Авокадото исто така прави зелено смуди кремасто, но за нас не е погодно за долги трчања, а исто така е и непрактично.
Тоа е дилема, пред само неколку дена имаше напис за „Шпигел онлајн“ за тоа што навистина има во некои одлични печати. Немаме проблем да платиме малку повеќе за подобри услови за работа, само ако на крајот ништо не се појави, тоа е тажно. Но, ако можеме да најдеме алтернатива, тогаш дефинитивно вреди да се даде придонес: _)
Поздрав, Катрин

Роберт

Авокадото навистина не е „регионална“ алтернатива

Катрин Шофер

О да, главата не беше таму вчера наутро. Имате апсолутно право, авокадото дефинитивно не е веганско. Извини!

Ени

Почитувана Катрин!
Зошто авокадото не е веганско? Дали ми недостигаше нешто? Само што пребарував на Интернет за момент, но не најдов ништо соодветно и во моментов сум нешто нерасчистено.
Или сакаше да кажеш дека авокадото не е регионално?

Можеш ли да ме просветлиш? 🙂

Со почит
Ени

Катрин Шофер

Enени, секако мислев дека авокадото не е регионално. Секако дека се вегани ... Ви благодариме што гледавте!
многу поздрави
Катрин

И јас

Пребарувам сезонски зеленчук/овошје преку апликација

„Сезонски календар“ од инфомиерот за помош д. V. https://appsto.re/de/_9QpE.i

Катрин Шофер

Благодарам Анди, сè уште не ја познавав!
Поздрав, Катрин

Јенс

Здраво, Катрин,
Околу 16 месеци сум „акционер/сопственик“ на фарма што учествува на http: //www.solidäre-landwirtschaft.org/de/startseite/. Мислам дека е добра работа: мојата фарма е прилично близу (15 км) и органски управувана (што е делумно бирократско, само за да се исполнат одредени пломби). И како не-земјоделец и градско дете, учам многу за земјоделството.
За егзотичното овошје: Јас не сум Господ и не сакам да бидам совршена ниту како личност, затоа ќе јадам банани (сè додека ми се допаѓаат) затоа што се вкусни и имаат многу состојки. За 5 години само како органска стока. Мислам дека со ова им помагам на производителите повеќе, кои (евентуално по потреба) можат да одгледуваат само банани (а со тоа се скоро 100% зависни од продажбата), отколку ако не ги купам тука. Баста!;-D
(Патем: Дека бананите се третираат со огромни хемиски супстанции поради разни работи, треба да се знае и го прави купувањето органско (за мене) прилично лесно и овде. И со 20 центи. Разлика во килограм цена од конвенционалните банани - нема дискусија.)
Ахој, Јенс

Катрин Шофер

Здраво, Јенс,
работиш како нас! Изгледа слично во „нашиот“ супермаркет, органските банани се само нешто поскапи или дури чинат исто. Само што бев шокиран од написот на Шпигел онлајн минатата недела за условите за работниците на плантажите. Не беше ново, но беше убод секој пат.
Веб-страницата Солави веќе ми е препорачана од некој, но кај нас следната фарма би била оддалечена околу 50 километри, а „нашата“ органска фарма, од која ја добиваме кутијата, приближно 25. Бидејќи немаме автомобил, тоа го правиме со кутијата што ни е доставено има смисла. Но, во однос на идејата, мислам дека тоа е одлично и се надевам дека ќе се прошири уште повеќе во иднина.
Поздрав, Катрин

Фолк

ви благодарам за оваа прекрасна храна за размислување.

Поради лошото искуство со достапноста на органски зеленчук на околните пазари, успешно ја одложив темата за регионалност.

Таква органска кутија би била идеална и за мене.
Бидејќи во моментов живеам во ваша близина (Бад Соден), прашањето за тоа од каде ја имате вашата кутија и дали можете да препорачате дека давателот ми гори под ноктите?

Катрин Шофер

Здраво Фалк,
но со големо задоволство - ни требаше и оваа храна за размислување ... Тоа беше тема што сигурно ја одложувавме 2 или 3 години.
Нашите органски кутии ги добиваме од Querbeet, а тие исто така се доставуваат до Bad Soden. Ние дефинитивно можеме да го препорачаме Querbeet: квалитетот на храната е врвен, возачите многу пријателски расположени, а телефонскиот или е-пошта контактот секогаш беше многу брз и на мое задоволство. Еднаш имавме компири за кои не се согласував 100% и веднаш ми беа запишани износот. Таму има и еден вид „проба торба“, па дури и со редовни породувања не се обврзувате на ништо, со други зборови, можете да паузирате во кое било време или целосно да ја откажете.

Ако треба да порачате таму, тогаш би бил среќен ако претходно ми испратите кратка е-пошта со вашата адреса, тогаш теоретски можам да ве „рекламирам“. Ако не го сториш тоа, ниту тоа е проблем 🙂

Многу поздрави и убава недела!
Катрин