Reитарки без глутен Треба да ги знаете овие 7 типа
20 декември 2019 година од Луиз Рау Категории: Исхрана
Ceитарките без глутен се добра алтернатива на пченицата, правопис и слично, ако страдате од нетолеранција на глутен. Покрај тоа, овие зрна внесуваат поголема разновидност во вашата исхрана. Ве запознаваме со седумте најважни.
Просо: grainито без глутен од регионот
Името на ова традиционално жито потекнува од стариот германски јазик и значи нешто слично „Сатурација“ или „Хранливост“. Просото со право го носи ова име: Ви овозможува избалансирана комбинација на сложени јаглехидрати и растителни протеини и ве одржува сити подолго време.
Просото е богато и со витамини од групата Б., железо, цинк, магнезиум, Флуор и силициум. Пред да јадете житарки без глутен, дефинитивно треба да ги сварите: Суровиот просо содржи некои токсични ензими што може да ги направите безопасни кога ќе се загреат. Исто така, ќе му олесните на вашето тело да ги апсорбира минералите од просо, ако претходно ги натопите.
Просото има и голем број предности од перспектива на одржливост: Тој е отпорен, има потреба од релативно малку вода и може да се одгледува во Германија. Можете да дознаете повеќе за ова жито без глутен тука: Просо: Интересни факти за здравото жито без глутен
Амарант: жито без глутен од Андите
Инките и Ацтеките веќе ги ценеле вредните состојки на Амарант и го користеше како здрава и пополнувачка главна храна. Денес, житото без глутен стана популарна храна и во Европа.
Со содржина на протеини од околу 15 проценти, амарантот се смета за многу жито со високо протеини. Покрај тоа, ви обезбедува сложени јаглехидрати и Влакна и содржи значително повеќе незаситени масни киселини од другите зрна. Realитарките без глутен е особено познато по својата висока содржина на железо. Други минерали што ги содржи амарантот во релативно големи количини се магнезиум и калциум, цинк, Калиум и фосфор.
Од еколошка гледна точка, амарантот, за жал, има одлучувачки недостаток: Повеќето производи од амарант се увезуваат од Јужна и Централна Америка. Затоа, овие житарки без глутен обично минувале многу долги растојанија. Затоа, обидете се да користите производи од европско одгледување.
За увезена стока од Јужна и Централна Америка, треба да обрнете внимание на Фер трговски печат почит, многу мислам на. Со ова ја поддржувате трговијата што им гарантира на земјоделците во растечките региони фер услови за работа. Повеќе информации за амарантот можете да најдете тука: Амарант: вреден извор на протеини за вегетаријанци и вегани
Леќата: житарки без глутен против васкуларни заболувања
Исто така Леќата првенствено ви обезбедува сложени јаглехидрати, влакна и протеини. Покрај тоа, житото без глутен постигнува особено резултат со висока содржина на магнезиум. Содржи и други минерали како на пр калиум, Калциум, фосфор, како и витамини од групата Б и витамин Е.
Поради рутинот што го содржи, а фитохемикалии, За леќата се вели дека ја стимулира циркулацијата на крвта и ги штити крвните садови. За да имате корист од овој ефект, потребна ви е билка од леќата. Можете да го користите за да направите чај, на пример, и да го консумирате неколку пати на ден.
Леќата се смета за прилично непожелна култура и може да се одгледува како таква во Германија и други европски земји. Затоа, обрнете внимание на регионалните производи кога купувате. Во нашата статија Леќата е здрава: домашен лек за васкуларни заболувања дознајте повеќе за овие житарки без глутен.
Овесна каша: Класик за појадок
овесна каша главно се состојат од сложени јаглехидрати, но со дванаесет до 13 грама протеини тие исто така обезбедуваат значителна количина протеини. Како и амарантот, овесната каша е едно од масните зрна. Тие примарно содржат незаситени масни киселини.
Овесната каша ви обезбедува значителна количина на растителни влакна, многу витамини од групата Б, како и цинк и железо, манган и магнезиум. За разлика од другите видови жито, овесните снегулки имаат високи резултати Содржина на бета-глукан. Тоа е растворливо влакно што има регулирачки ефект врз нивото на холестерол. Кај дијабетичарите тип 2, бета-глуканот исто така го намалува нивото на шеќер во крвта.
Овесот е традиционално германско жито и се одгледува во големи количини во Германија. Значи, не е проблем да се добие регионална овесна каша.
Дали страдате од еден Нетолеранција на глутен, Кога купувате снегулки од овес, треба да бидете сигурни дека тие се прогласени за „без глутен“. Дури и ако овесот е својствен без глутен, овесната каша често е вклучена во обработката пченица или други житарки што содржат глутен во контакт. Страдачите од алергија не можат повеќе да ги толерираат.
Овде можете да дознаете повеќе за овој вид на жито без глутен: Нутритивни вредности на овесна каша: без глутен, здрави и добри калории
Киноа: супер храна на Инките
Како стана и амарантот Киноа веќе користена од Инките како главна храна. Зрното без глутен го обезбедува организмот со сè Макроелементи во балансирана врска. Покрај сложените јаглехидрати, киноата содржи и незаситени масни киселини и растителни протеини.
Посебното нешто кај киноата е таа комплетен профил на аминокиселина. Заедно со соја тоа е една од единствените растителни јадења што ви ги обезбедува сите аминокиселини. Киноа исто така содржи важни минерали како магнезиум, железо, калиум, калциум и манган.
Киноата потекнува од Андите и затоа сеуште главно се одгледува во Јужна и Централна Америка. Од една страна, ова води кон многу долги патишта за транспорт. Од друга страна, на земјоделците им е тешко да останат во чекор со големата европска побарувачка за трендот суперхрана. Со цел да се задоволи побарувачката, тие често не се држат до фазите на регенерација на почвата, што ја прави сува и стерилна.
Покрај тоа, земјоделците во растечките области често добиваат исклучително ниски плати и со тоа живеат на ниво на егзистенција. Кога купувате ова жито без глутен, проверете дали обрнувате внимание на фер трговскиот печат за да ги поддржите фер работните услови и повисоките плати. За повеќе информации за киноа, видете ја оваа статија: Здраво жито од Инка? 9 работи што треба да ги знаете за киноа
Пченка: малку поинаков вид на зрно без глутен
Пченката значително се разликува од другите зрна без глутен поради нејзиниот вкус и форма и затоа честопати погрешно се нарекува зеленчук. Во однос на своите хранливи вредности, сепак, не е различно од другите житарки: Пченката исто така ви обезбедува многу јаглехидрати и умерено количество Протеини и малку маснотии.
За разлика од другите видови жито, јаглехидратите во пченката се состојат главно од гликоза, фруктоза и сахароза. Овие обезбедуваат сладок вкус на жолто зрно. Пченката, исто така, содржи многу растителни влакна, како и минерали и витамини: Тој е особено богат со витамин А, некои витамини од групата Б и витамин Е. Во умерени количини, тој исто така обезбедува железо, цинк и калиум.
Најголем светски производител на пченка во 2017 година беа САД, следени од Кина и Бразил. Голем дел од производите пченка што се продаваат тука се увезуваат, иако пченката расте и во Германија. Затоа, кога купувате, прашајте се за земјата на потекло ако е можно и користете регионални добра.
Во случај на пченка, исто така треба да бидете сигурни дека не е генетски модифицирано. Можете да го гарантирате ова, на пример, со кликнување на Органска стока падне назад. Во органско земјоделство е Генетскиот инженеринг забрането Повеќе факти и совети за пченката можете да најдете тука: Пченка: Фактори за калории и исхрана на варено и неварено пченка
Рајс: Класик од Азија
ориз е една од класиците меѓу житарките без глутен. Нутритивните вредности на многу различни видови ориз многу се разликуваат. Но, она што важи за секого: Во споредба со другите видови жито, оризот содржи релативно голем број јаглени хидрати, речиси и да нема маснотии и помалку протеини. Покрај тоа, обезбедува значително помалку влакна.
Ако сакате да консумирате што повеќе хранливи материи, најдобро е да користите ориз од цели зрна. Ова не само што содржи малку повеќе влакна и протеини, туку е и побогато со минерали и витамини, особено витамини од групата Б, железо, магнезиум, Калциум, Калиум и фосфор.
Огромното мнозинство производи од ориз доаѓаат во Германија од азиските земји и затоа се проблематични од еколошка гледна точка. Сепак, оризот сега се одгледува и во Европа, особено во Италија и Шпанија. Можете да дознаете повеќе за хранливите вредности на оризот и различните сорти во овој напис: Ориз и неговите хранливи вредности: Што треба да знаете за јасмин ориз и копродукции