Reитарки, препорачани од природните квалитети и леснотијата на потрошувачката Revista Progresiv
Сегментот мусли заостанува сериозно, со оглед на тоа што, во моментов, доминацијата на ниво на категории е поделена помеѓу детските житни култури и оние препорачани за семејна потрошувачка.
Reитарките за појадок во Романија имаат карактеристики на категорија во развој, во која потрошувачката по глава на жител е сè уште мала во споредба со развиените земји од Централна и Западна Европа. „Ако во Италија, Полска или Грција се зборува за потрошувачка по глава на жител од над еден килограм, а во Франција, Португалија и Белгија од над два килограми, во Романија едвај достигнува количина од 600 грама“, коментира Кристијан Доксан, кантри бизнис Менаџер - Ceитарки за појадок Нестле Романија. Според претставникот на Нестле, моменталната состојба на категоријата е слика за широк развој започнат од 2006 и 2007 година, кога зголемувањето на годишно ниво беше 50%, малку намалено во 2008 година кога имаше зголемување на категоријата од 15- 20%.
„Пазарот на житни култури е динамичен пазар кој бележи раст секоја година, на сите сегменти, како кај брендовите, така и кај приватните брендови“, ја објаснува еволуцијата со која се соочува Стефанија Софроние, маркетинг менаџер на д-р Отеркер Романија, компанија што продава под брендот Виталис осум видови мусли, вклучувајќи и два асортимани на БИО.
Пропорционално на развојот на категоријата, понудата на производи е збогатена со разни асортимани, погодни за сите видови потрошувачи, од производи наменети за семејна потрошувачка до строга за деца, па дури и асортимани наменети за оваа бројка. Како такви, на полицата се појавија помалку преработени житарки, со природни состојки, без додаден шеќер, збогатени со растителни влакна, органски житарици, производи од цели зрна, итн. Ова проширување на опсегот е последица на грижата на потрошувачите за здрава исхрана, заснована на природни и нутриционистички избалансирани состојки.
класификација
Категоријата житни култури има неколку видови на сегментација. Првата разлика се однесува на видот на житарките. Според податоците за ревизијата обезбедени од компанијата MEMRB, тие се поделени на житни култури наменети за семејна потрошувачка, исклучиво за возрасни, исклучиво за деца и мусли.
Од нив, во анализираниот период јули 2008 година - јуни 2009 година, најголем удел во обемот на продажба, од 52,5%, имале детските житни култури, одржувана хиерархија и на ниво на продажна вредност, што во споменатиот период, 52,8%. Важен удел и во обем и во вредност регистрираат житарките наменети за семејна потрошувачка. Тие акумулираа во периодот јули 2008 година - јуни 2009 година, обем на продажба од 24,3%, во мало намалување во споредба со претходниот период, јули 2007 година - јуни 2008 година, кога беше 26,8%. Падот е забележан и во однос на вредноста, каде што вредноста на продажбата од 20,8%, од јули 2007 година до јуни 2008 година, малку се намали во следната година на 18,1%.
На ниво на оваа сегментација, категоријата мусли регистрирани зголемувања од еден во друг период, претставувајќи можности за раст во блиска иднина. Помеѓу јули 2008 година и јуни 2009 година, мусли имаше продажен обем од 16% и продажна вредност од 14,6% во споменатиот период.
Топ 5, околу 90% од продажбата
Во категоријата житни култури, во првите пет производители спаѓаат Нестле, Европска храна, Титан, Сановита и д-р Откер. Заедно, тие во јули 2008 година - јуни 2009 година забележаа обем на продажба од 86,8% и продажна вредност од 88,2%. Како што може да се види, на пазарот доминираат петте производители, оставајќи многу малку простор за интервенција во категоријата нови конкуренти. Според Кристијан Доксан, Менаџер за деловна земја - reитарки за појадок од Нестле (компанија присутна на полицата со брендови Несквик, Чокапик, Чеериос, Цини минис, колачиња Крис, фитнес, Нестле Мусли, пченкарни снегулки и златни снегулки), пазар на житни култури појадокот изнесува волумен од околу 12 000 тони.
Богатата понуда на житни култури, составена од асортимани наменети за сите категории потрошувачи, подразбира дарежлив простор на изложеност на полицата, особено затоа што станува збор за категорија каде количеството и обемот по производ не треба да се занемарат.
Современа трговија, значајна улога во продажбата
За ефикасна продажба, основните локации се претставниците на модерната трговија, како што се хипермаркети и супермаркети кои имаат толку дарежливи простори на полицата, каде што клиентот може да ја проучува понудата по своја волја за конечно да избере поволен производ. „За Ромак, најдобрите канали на дистрибуција се оние што ги претставуваат хипер/супермаркети и продавници за храна, чиј продажен простор надминува 40 квадратни метри“, наведува Дорел Оприсан, каналите за продажба од корист на компанијата што ја претставува. Стефанија Софроние, директор за маркетинг на компанијата д-р Отеркер, изјави дека производите од мусли на Виталис имаат дистрибуција и продажба главно на модерниот канал претставен од хипермаркети, проследен со супермаркети и стоковни куќи.
Со оглед на тоа што зборуваме за млад пазар, придонесот на секој продажен канал, модерен или традиционален е важен, се додека тој го одредува територијалното проширување на понудата и генерира продажба, што исто така посочува Кристијан Доксан - „во овој момент, модерната трговија има значајна улога во однос на продажбата, но традиционалната трговија овозможува да се зголеми степенот на пенетрација на категоријата кај потрошувачите ".
Според податоците дадени од компанијата MEMRB, хипермаркетот беше лидер во врвот на дистрибутивните канали. За време на анализираниот период, август 2008 година - јули 2009 година има продажен обем на житни култури од 70% и продажна вредност од 69,3%.
На второ место и според обемот на продажбата и според вредноста беа малите продавници за храна, каде во претходно споменатиот период имаше обем на продажба од 17,8% и продажна вредност од 17,4% . Најслабата продажба беше регистрирана на нивото на киосците каде што имаа збор за полицата, овие регистрирани на ниво од август 2008 година - јули 2009 година, обем и продажна вредност од 1,3%. Изразените вредности се намалуваат во споредба со претходниот период и затоа немаат изгледи за раст, правејќи споредба со можностите што ги нудат дарежливите продажни простори од гледна точка на површината.
Производителите не се насочени кон одреден вид потрошувачка публика. Ако порано житарките беа идеални за појадок кај децата, сега потрошувачите, како и производителите, се потпираат на квалитетите корисни за организмот и како такви, секое лице кое е загрижено за здравјето може да се смета за целна публика. „Профилот на потрошувачот и купувачот се менува од година во година, бидејќи тој станува свесен и станува се повеќе заинтересиран за усвојување здрав и избалансиран начин на живот“, признава Кристијан Доксан динамиката на јавноста на ниво на категорија.
Важноста на здравјето при изборот на житни култури ја потенцира и Дорел Оприсан, претставникот на „Ромак“, кој вели дека „Романците претпочитаат житарици со добар хранлив профил и оптимален сооднос квалитет/цена“, со што се доведува во прашање постојаноста што сепак влијае на потрошувачот во избор на производи. Ромак е сопственик на брендот со исто име житарки како што се: екструдирани житни култури, експандирани житарици, корнфлекс, цедени житни култури, диетални житарици, мусли, органски житни култури и житни шипки.
Едукативни кампањи и промоции на потрошувачи
За да допрат до потрошувачот, производителите ги поддржуваат своите производи со конвенционални методи и не само.
На пример, претставникот на д-р Отерке зборува за важноста на правилното поставување на производи во продавницата, дегустациите и промоциите, како и поддршката преку медиумски канали како што се телевизиски, печат или Интернет интервенции.
Компанијата Нестле има за цел во следниот период, покрај промовирањето на брендовите со главните средства за комуникација, да ја нагласи комуникацијата со потрошувачот на местото на продажба, како начин за воспоставување директен и близок контакт. Во септември, Нестле лансираше нова комуникациска платформа за брендот Фитнес под слоганот „Одржувај ја фигурата сезона по сезона!“ и исто така има намера да ја продолжи информативната кампања започната пред неколку години за да ги едуцира потрошувачите за важноста на појадокот и придобивките од цели зрна.
Со идеја за промовирање на здрав начин на живот, Ромак соработуваше со романскиот Олимписки спортски комитет и ги советува потрошувачите да го поврзуваат спортот со здрава исхрана.
Прогнози
Adultsитарките сè уште ги перцепираат возрасните како производи за деца, а продажбата во овој сектор го докажува тоа. Сепак, во иднина, производителите очекуваат се повеќе и повеќе возрасни лица да ја прифаќаат потрошувачката на житни култури бидејќи се повеќе луѓе се загрижени за диета и балансирана исхрана.
Постојан поволен за развојот на категоријата е општата потреба за заштеда на време потребно да се подготви здрава и вкусна храна во исто време, преклоплива во кое било време од денот. Купувачката моќ на потрошувачот останува единствениот проблем во услови во кои тој го диктира квалитетот на производот што потрошувачот може да го избере.