Рекордна апликација за итна храна; Храна храна
Тим Dryfood 1/4/20
Телеграф објави одлична статија за англиската компанија која веројатно најдобро се снаоѓа во сегашната криза, Итно складирање храна. Ако сте купиле храна од нас барем еднаш или ако тековните времиња ве повикуваат да направите резерва на храна за најтемните сценарија, препорачуваме да прочитате подолу.
„Откако последен пат излегов од вратата на универзитетската кантина, не мислев дека некогаш ќе јадам нешто такво“, си мислам додека отворам вреќа со нешто со неизвесна боја и конзистентност што носи храна. Истурам врела вода во плик, го мешам со лажица, го оставам да „ферментира“ неколку минути и готово, ти посакувам добар апетит.
Само што, за разлика од кашата од мојата младост, ова индиско пиле со ориз е навистина добро. Зачинета е, прилично крцкава, не премногу солена и сега, откако ќе се хидрира, изгледа како паела што секогаш би ја земал од супермаркет, само храната ми е повкусна.
Храната со замрзнување не е ништо ново, доказ за ореви или суво овошје од утрински житарки. Се чини дека Инките го користеа методот на замрзнување на сушењето (link alt art) уште од 13 век. Само што сега се враќа на вниманието како еден од одговорите на потенцијалната глобална криза со храна.
Кои резерви на храна ги имате во оставата, чајната кујна?
Според површна пресметка, мислам дека имам храна во куќата една недела, максимум 10 дена. Имам секакви житни култури, па можев да се справам со леб. Имам и многу конзервирани мешунки, па ако имам доволно резерви на вода за пиење, можев да јадам чорби од грав или леќа додека - јас или оние околу мене - повеќе не можев да ги гледам пред моите очи. Неодамна, ставив неколку тегли супа, месо и риба во замрзнувачот за да достигнам неколку оброци, а во фиоките имам безброј вреќи зачини. Тоа е се. Со други зборови, немам шанси во случај на продолжена криза.
Одеднаш, идејата за итно снабдување со храна веќе не изгледа толку несоодветна. Особено овие денови, кога Британците се исплашени од кризата со коронавирусите, трговците ја рационализираат продажбата на стоки, а некои продавници изгледаат по апокалипсата.
Се сретнав со основачот на компанијата, Jamesејмс Блејк, во помалиот од двата магацини за Итна храна, повторно отворен минатиот месец поради невидена побарувачка. До нас, вработен избезумено спакува пакувања и ги става на подвижната лента.
Блејк, кој ја основаше компанијата во 2009 година, порасна во заедницата Мормон, позната по својата совршеност во зачувувањето храна. Иако е далеку од црквата повеќе од две децении, тој е убеден дека успехот во неговиот бизнис се должи на неговото строго образование.
Храна со долг рок на траење. Огромна
На веб-страницата на Блејк првенствено се продава храна со долг рок на траење, продадена во кутии од 800 грама и со нетипично пакување, што предлага боја наместо храна. Околу 100 килограми храна излегува од 100 грама сув производ, така што има околу осум порции во секоја кутија. Во принцип, постојат рецепти по вкус на Англичаните: пржен ориз со јајце и пилешко, макарони и сирење, чили кон карне, говедско чорба со компири. Појадок е исто така - пудинг од ванила и крцкаво јаболко или ориз со млеко и јагоди - и јадења од вегетаријанска храна и глутен.
Од нутриционистичка гледна точка, моето индиско пиле оди многу добро. Ако ова е аргумент во прилог на здрава исхрана, дури и баба ми би ги користела сите состојки во храната пред мене во кујната. Тие се квалитетни состојки, подложени на лиофилизација, со добра калорична содржина - 543 калории по порција и внес на сол од 10% од препорачаната дневна доза.
„Дизајниран е од нутриционисти“, вели Блејк, но признава дека крајниот производ, по рехидратацијата, не мора да изгледа апетитивно. Од друга страна, затоа ја има таа непривлечна амбалажа - тоа е храна за итни случаи, не е (сè уште) наменета за дневна потрошувачка, а сегашните производствени капацитети не можат ниту да се справат, како што покажува моменталната криза. Таа е погодна за вооружени структури, невладини организации, нафтени платформи и градежни компании, на пример. И во нормални времиња, loversубителите на природата го користат овој вид храна како храна на отворено.
