Решението во борбата против дијабетесот и дебелината НетДоктор
Дали мафините или морковите го зголемуваат шеќерот во крвта? Одговорот не е толку едноставен како што се претпоставуваше претходно: Луѓето очигледно реагираат многу поинаку на истата храна. Според ова, само персонализираната диета може да биде навистина ефективна.
На нивото на шеќер во крвта првенствено влијае храната. Кога станува збор за исхраната, многу луѓе го користат таканаречениот гликемиски индекс (ГИ) за водство. Треба да покаже до кој степен храната богата со јаглени хидрати го зголемува нивото на шеќер во крвта и да ви помогне да ја изберете вистинската храна. Но, наведениот ГИ всушност ги постигнува посакуваните нивоа на шеќер во крвта?
Ниво на шеќер во крвта на повидок
Еран Сегел од Институтот Вајзман во Израел и неговите колеги го истражуваа ова прашање. Тие го проверувале нивото на шеќер во крвта кај 800 испитаници на возраст од 18 до 70 години на секои пет минути во текот на една недела. За тоа време, учесниците јадеа една од четирите претходно дефинирани опции за појадок секое утро. Тие, исто така, забележаа сите други јадења што ги јадеа. Тие исто така го снимиле однесувањето на спиењето и вежбањето. Истражувачите исто така ги прашале учесниците за нивното здравје, го утврдиле индексот на телесна маса (БМИ), направиле крвни тестови, ги провериле нивоата на глукоза и зеле примероци на столица.
Иста храна, различни вредности
При анализа на добиените податоци, истражувачите откриле дека нивото на шеќер во крвта секогаш се однесува многу слично по конзумирање на одредена храна. Сепак, беше сосема поинакво кога споредија различни луѓе: На пример, нивото на шеќер во крвта нагло се зголеми кај некои учесници во студијата откако јадеа банани, но не откако грицкаа колачиња. Со другите учесници, сепак, беше токму спротивното.
„Големите разлики што ги најдовме кај скоковите на шеќер во крвта кај различни луѓе кои јаделе идентични оброци, илустрираат зошто персонализираната диета е поголема веројатноста да им помогне на луѓето да останат здрави од поставената диета“, вели Сегал.
Цревната флора содржи други микроорганизми
За да ги разберат разликите во индивидуалното искористување на храната, истражувачите анализирале примероци на измет од сите испитаници. Резултат: покачување на шеќерот во крвта по одреден оброк беше придружено со појава на специјални микроорганизми. Ова ја поткрепува тезата дека дебелината, дијабетесот и другите болести очигледно се поврзани со појава на одредени цревни бактерии.
Индивидуални препораки за исхрана од компјутер
„Врз основа на податоците од студијата, развивме лични препораки за исхраната, наменети за спречување и лекување на дебелина и дијабетес“, вели Сегал. За таа цел, истражувачите развиле алгоритам кој би требало да предвидува која храна ќе предизвика зголемување на нивото на шеќер во крвта особено кај некоја личност. За една недела, тимот тестираше на 26 испитаници дали оваа лична препорака за исхрана е исто така ефикасна. Всушност, нивото на шеќер во крвта на испитаниците останало на ниско ниво и покажало помалку флуктуации. Покрај тоа, бројот на "добри" цревни бактерии се зголеми за време на диетата, а бројот на "лошите" бактерии се намали.
„Станува интересно кога ќе се испитаат придобивките од ваквите персонализирани диети подолг период од неколку месеци, па дури и години“, пишуваат истражувачите. Ако беше можно да се контролира нивото на шеќер во крвта на овој начин, ова може да послужи за превенција и третман на болести со хронично нарушена контрола на глукозата, како што се дебелина или предијабетес.
Zeevi D. et al.: Персонализирана исхрана преку предвидување на одговорите на гликемијата. Ellелија (2015). ДОИ: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001
Соопштение за медиумите на Институтот за наука Вајзман од 19 ноември 2015 година