Ресторан за брза храна Заведуваше да јаде повеќе - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Светли светла, гласна музика, бурна активност - рестораните за брза храна не се многу пријатни. Токму тука има калориска стапица која демне. Бидејќи во силна светлина и бучава јадеме повеќе!
Со цел особено брзо ракување со особено голем број клиенти, се создава непријатна атмосфера во повеќето тезги за плескавици. На овој начин, клиентите ја јадат својата храна побрзо, а потоа брзо го напуштаат ресторанот. Но, токму оваа непријатна средина има уште еден ефект: имено многу повеќе килограми! Во една неодамнешна студија на Универзитетот Корнел во САД, истражувачите Брајан Вансинк и Др. Коерт Ван Итерсум откри дека токму овие околности не наведуваат да јадеме повеќе.
Однесувањето во исхраната се менува со околината
Во нивната студија, тие им дадоа на една половина од класичниот ресторан за брза храна преуредување „убав вечера“ и потоа го анализираа однесувањето на потрошувачите во исхраната. Наместо светло осветлување, тие ја опремија трпезаријата со топла, мека светлина. Наместо гласна, бурна музика, тие свиреа меки џез-балади - создавајќи привлечна атмосфера за вечера на свеќи. Некои клиенти јадеа во непроменетиот дел од ресторанот, а на другите им беше дозволено да вечераат во делот „супер“. Учесниците беа набудувани за време на нивниот оброк и потоа им беше побарано да го проценат квалитетот на храната. Истражувачите претпоставуваа дека луѓето во делот "фин вечера" ќе јадат повеќе затоа што се задржуваат подолго. Сепак, на нивно изненадување, се покажа дека тие јаделе помалку од потрошувачите од нормалното јадење. И квалитетот на храната, исто така, беше оценет како повисок од нив. Па тие беа посреќни.
Мека светлина и мирна музика побрзо ве исполнуваат
Меката светлина, смирувачката музика - опуштената атмосфера создадена на овој начин значеше дека на испитаниците им требаше повеќе време да јадат и можат подобро да уживаат во храната. Како резултат, тие брзо забележаа кога се сити и автоматски јадеа помалку.
Извор: Универзитет Корнел, САД