Ретете Дукан Лазања
преземено од рецептите на Дукан.ро
Текст на Дукан.ро Рецепти за лазања од Дукан
Сè уште се прашував дали можам да направам рецепт за лазања дукан, па вчера ги собрав моите состојки и се фатив за работа. Резултатот го гледате на сликите и ќе можете да го процените веднаш штом го сторите тоа и јас ќе го повторам. Само ти кажувам една работа. Вкусно. Па, да продолжиме со патот. Иако рецептот ќе биде подолг, а за некои може да биде комплициран, ве уверувам дека не е така. Мора да запомните дека наместо чаршафи за лазања користев палачинки дукан! И не заборавајте, тоа е јадење што можете да го подготвите за целото семејство! Фаза на крстарење (ПЛ), Консолидација, Дефинирани пори за стабилизација 4 (најмалку 2 дена) Состојки за полнење: -400 гр мелено говедско месо (користев телешка пулпа) - 1 кромид - 3-4 чешниња лук - 200 гр засладен сос од домати - 3 лажици засладена доматна паста - 1 чаша вода - сол, бибер, сув босилек - зелен магдонос куп Состојки за 3 палачинки:
-1 јајце - 1 л и пол пченкарен скроб -3-4 лажици обезмастено млеко - 2-3 лажици минерална вода - сол Состојки за полнење сирење: -1 кутија обезмастено сирење (250 гр) - 1 јајце - зелен магдонос куп Состојки за Сос Бехамел: -200 ml обезмастено млеко -1 лажица скроб-орев-орев-нотка сол Прво се занимаваме со фил од месо. Ставете го меленото месо во тава или нелепливо тенџере и оставете го да се готви додека не ја смени бојата (секогаш мешајте во него). Потоа додадете исечен кромид и лук, сос од домати и паста, вода, сол, бибер, босилек и ситно сецкан магдонос. Ставете го капакот и оставете го да се крчка околу 40-45 минути, мешајќи повремено.
Додека не се направи ова, ние се грижиме за другите компоненти. За палачинките измешајте го јајцето со скроб, обезмастено млеко, минерална вода и сол и подгответе ги како и сите палачинки, користејќи нелеплива тава загреана до максимум (овде го имате класичниот рецепт за палачинки). Треба да набавите 3 палачинки што ќе ги оставите да се оладат.
За да го подготвите сосот Бехамел, измешајте ги сите состојки и ставете ги да се варат додека не се згуснат. За полнење со сирење, измешајте ги сите состојки во сад.
Составување лазања (гледано на сликите погоре) во сад со јена (рудникот е квадрат, 22/22 см) прво ставете слој од месо со сос, па слој сирење (половина од составот), па Готви и исечете ги синовите на половина, и слој месо со сос, и сирење (другата половина), потоа повторно парчиња палачинки, друг слој месо со сос и истурете го сосот Бехамел одозгора и обидете се да го раширите над черепот. Ставете го садот во загреана рерна на 180 степени и оставете го да отстои околу 35-40 минути. Пред да ја јадете првата пора, оставете ја малку да се излади. Поф добро!