Зошто сакате некои јадења, а други не
Но, што е причината за ваквите преференции и што ги одредува? Одговорот на ова прашање е особено корисен за родителите кои се обидуваат да ги убедат своите деца да јадат здрава храна.
Исто така е корисно за луѓе кои сакаат да прифатат здрав начин на живот и да внесат во исхраната што е можно повеќе корисна храна што обично не ја сакаат.
Еве што треба да знаете за преференциите во храната:
Сите луѓе се родени со одредени преференции на храна
Неколку месеци по раѓањето, се развива апетитот за солена храна. Експертите веруваат дека оваа предност се јавува затоа што солената храна содржи есенцијални хранливи состојки како калиум и натриум.
Исто така, родени сме со аверзија кон горчлив вкус. „Постојат некои генетски елементи кои ги одредуваат преференциите за некои вкусови, но во најголем дел тие ја дефинираат одбивноста кон горчливиот вкус“, вели Дејвид А. Левицки. "Горчливиот вкус честопати сигнализира присуство на опасни материи. Ова ги спречува децата да јадат опасни работи во околината", вели специјалистот.
Преференциите за некои вкусови се појавуваат уште од интраутериниот период
На пример, ако мајката јаде храна како лук или анасон кога е бремена, фетусот е изложен на овие ароми преку амнионска течност, што може да ја промени нејзината реакција на нив откако ќе се роди.
Текстурата на храната е важна
Луѓето исто така може да имаат преференции за одредени текстури. Храната што содржи маснотии, на пример, исто така се претпочита за карактеристики како што се мирис, вкус, текстура или опипливост. Постојат некои текстури што повеќето луѓе ги претпочитаат, на пример, предност на крцкава храна наместо на оние со еластична текстура. Ваквите преференции на текстурата последователно влијаат на тоа каква храна сакате.
Со текот на времето можеме да научиме да сакаме одредена храна
Но, сето ова не е поправено до крајот на животот.
"Кога сме деца, имаме ниско ниво на прифаќање на храна, особено нова храна. Како што старееме, стануваме се curубопитни и пробуваме нова храна, а некои од нив ни се допаѓаат", вели д-р Левицки. Но, ова не се случува бидејќи нашите пупки за вкус се менуваат, феномен што се јавува по 45-та година од животот. Тоа се случува поради изложеност на таа нова храна.
„Можете да„ тренирате “да прифаќате храна што не ви е позната“, вели д-р Левицки. Овој процес на обука всушност значи јадење на таа храна се додека не ви се допадне.
Студија покажа дека децата обично треба да јадат храна околу 15 пати за да уживаат во неа.
Друга студија открила дека додавањето шеќер во брокула или карфиол предизвикува децата да го јадат. И откако шест пати јадеа брокула со шеќер, тие почнаа да уживаат во јадењето едноставна брокула.
Се разбира, не треба да се присилувате да јадете нешто што го мразите. Но, ако веќе долго време избегнувате храна што ја мразевте како дете, вреди да се обидете. Можеби многу ви се допаѓа.