Ретзел ѓеврек рецепт за домашно печење
Ретко кој може да му одолее на пецивото со дупка во средина, затоа што ѓеврекот е едноставно парче тесто за џујоршки квасец. Затоа, моите ѓевреци се совршен спој на американскиот начин на живот и германската трговија со пекари, бидејќи меки прстени им е дозволено да се цртаат во бања направена од каустична сода, што им дава непогрешлива боја. Но, комбинацијата на малку слатко тесто од квасец и солена лага не изгледа само добро.
Што - покрај крем сирење - можете да ставите со ѓевречиња?
Во Newујорк можете да го добиете класикот на скоро секој агол: лосос, парчиња краставица, крем сирење и каперси. Не можете да погрешите со тоа. Во спротивно, само погледнете наоколу за да видите што користат кафулињата во вашиот град за да ги покријат своите тегет. Понекогаш таму можете да гледате многу вкусни креации. Овде во Кил, Campus Suite нуди, на пример, варијанти Томмоз (= домат, моцарела, суви домати и ракета), пилешка кари од кари (= кремаста намачка со пилешки гради и ананас) или ѓеврек со фалафел. Ageенчињата се неверојатно разноврсни и затоа се толку популарни.
Која тежина треба да биде ѓеврекот?
За bеклавите да станат убави и меки, не треба да бидат премногу мали. Препорачувам парчињата непечено тесто да тежат 120-140 гр да има. Ова е големина што може да биде добро документирана и што ве прави сити, но исто така не лежи во стомакот како бетонски блок. Секако можете да направите и мали ѓубре како храна за прсти за вклучена маса, но не заборавајте соодветно да го скратите времето за печење за да не се исушат.
Без разлика дали посипувате ѓубре со сусам или афион, или сакате да ги оставите природни или печени со сирење, зависи од вашиот сопствен вкус.
Со овој рецепт направете си сопствена ѓеврек
состојки
(за 8 парчиња)
За пред-тестото
250 гр брашно тип 550
3 гр сув квасец
350 гр вода
За тестото
400 гр брашно тип 550
25 гр шеќер
25 гр слад за печење
10 гр сол
За каустичната сода
4 L вода
6 лажички сода бикарбона
Понатаму
Семиња од афион, семе од сусам, рендано сирење да се пече по желба