Резен рецепт за мелено месо и зелка од Rhöner; добро

Оваа срдечна тава од мелено месо и зелка од Рона е особено добра со варен компир.

резен

Состојки:

  • 3 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 900 гр бела зелка
  • 600 гр мелено месо (мешано)
  • 3 лажици масло од репка
  • 1 нотка прав од црвен пипер (благородна слатка)
  • 1 нотка морско оревче (свежо изрендано)
  • 0,5 лажиче ким семе (мелено)
  • 1 суп.л-патки доматна паста
  • 2 лажички риган
  • 500 ml супа од месо
  • 400 гр павлака
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)
  • 2 лажици кифлички ролати

Работно време:

Време на подготовка приближно 20 мин.
Време на готвење приближно 30 мин.

Подготовка:

Излупете кромид, лук. Грубо исецкајте го кромидот, ситно исечкајте го лукот. Исчистете ја белата зелка и исечете ја на тенки ленти.

Во масло од репка пржете го меленото месо со кромид, додајте бела зелка, лук. Зачинете со црвен пипер, морско оревче, семе од ким, паста од домати и риган. Истурете го парчето, покријте го и запечете околу 30 минути, често мешајќи.

Билката не треба да биде премногу мека. Преклопете ја павлаката, повторно ставете да зоврие кратко, зачинете со сол и црн пипер. Служат попрскани со власец.