Резултати - Исхрана; животната средина

Пребарување на преглед

навигација

Пребарување

влијанија врз исхраната

Сметководство за одржливост

Исхрана и животна средина

Алга наспроти риба
Диета тогаш и сега
Диета во 2050 година
Womenени мажи
Одржлива употреба на земјиштето
Одржливо угостителство надвор од домот
Регионално снабдување на големите градови
Податоци и факти
- 1) Храна, пијалоци
- 2) графикони на проток
- 3) Препораки за диети
- Заклучок
Заштита на животната средина со нож и вилушка

Диета и здравје

Сервис

Книги

Препораки за диети

За да се одговори на прашањето кои еколошки потенцијали произлегуваат од здрава балансирана диета, направена е споредба со следниве препораки за исхраната:

- Препораки на Германско друштво за исхрана (ДГЕ). Овие се базираат на моделот на здрава исхрана (ДГЕ 2017). Од 2013 година, тие експлицитно зедоа предвид и некои аспекти на одржливост, како што е заштитата на климата.

- Препораки на Здружение за независни здравствени совети (УГБ) Овие се засноваат на моделот на целосна исхрана и одржлива исхрана (UGB 2011). Покрај здравствените размислувања, тие експлицитно вклучуваат еколошки и социјални критериуми во каталогот на препораки, како што се набавка на регионални органски производи и производи за фер трговија.

- Препораки на Министерството за земјоделство и здравство на САД (USDA/USDHHS 2010) на ovo-лакто-вегетаријанска и веганска диета. Покрај препораките за стандардна диета, најновото издание на Диететски упатства за Американците исто така содржи препораки што треба да се следат во случај на избалансирана вегетаријанска диета со јајца (ова) и млечни производи (лакто) и веганска, т.е. целосно диета од растително потекло.

Дневниот внес на калории од 2000 kcal по лице служеше како основа за споредба.

Слика 1: Емисии на стакленички гасови од исхраната во 2006 година и од препораки и диети (засновано на 2000 kcal p -1 d -1)

а) специфични за производот

VMÄ: Еквивалент на полномасно млеко (не е можна диференцијација помеѓу млечни производи со малку маснотии и маснотии)

б) специфичен за процесот

ЛУ: употреба на земјиште (емисии од употреба на земјиште)

dLUC: промена на директна употреба на земјиштето (емисии од промена на директна употреба на земјиштето)

Слика 2: Емисии на амонијак од исхраната во 2006 година и од препораки и диети (специфичен за производот), засновано на 2.000 kcal p -1 d -1

VMÄ: Еквивалент на полномасно млеко (не е можна диференцијација помеѓу млечни производи со малку маснотии и со многу маснотии)

Слика 3: Вселенски барања за моменталната состојба во 2006 година, како и препораки и диети (базирани на 2.000 kcal p -1 d -1)

а) специфични за производот

VMÄ: Еквивалент на цело млеко (не е можна диференцијација помеѓу млечни производи со малку маснотии и со многу маснотии)

б) специфичен за процесот (Разлика од диета во 2006 година)

Слика 4: Потребно за вода (сина) диета во 2006 година, како и препораки и диети (засновано на 2000 kcal p -1 d -1)

а) специфични за производот

б) специфичен за процесот (Разлика од диета во 2006 година)

Потребата за вода (сина) што произлегува од препораките на DGE и UGB е веројатно поголема.

При толкувањето на резултатите, мора да се земе предвид дека групата производи од ореви и семиња не се појавува како независна група во препораките на ДГЕ и УГБ, иако може да се претпостави дека и двете институции ја поддржуваат потрошувачката на ореви и семиња. За жал, за време на пишувањето, немаше квантитативно проценување во врска со ова. Поради оваа причина, може да се претпостави дека препораките на DGE и UGB имаат поголеми побарувања за вода.

Слика 5: Фосфор барање на диета во 2006 година, како и препораки и диети (врз основа на 2000 kcal p -1 d -1), специфичен за производот

VMÄ: Еквивалент на цело млеко (не е можна диференцијација на млечни производи со малку маснотии и со многу маснотии)

Слика 6: ПЕВ на исхраната во 2006 година, како и препораки и диети (базирани на 2000 kcal p -1 d -1)

а) специфични за производот