Риба на пареа со сос од соја и улична храна од ѓумбир Азија; Оригинални автентични азиски рецепти
Рецептот
подготовка
Чекор 1
Исушените шитаке печурки нека се натопат во ладна вода 1 час. Потоа истурете ја натопената вода и вриејте ги печурките во вода 15 минути, само покривајќи ги. Додадете 1 лажица соја сос, малку сол и шеќер.
чекор 2
Темелно исплакнете ја рибата внатре и надвор под ладна проточна вода. Исушете го со хартиени крпи и ставете го на табла за сечење.
Користете остар нож за да направите неколку исечоци низ рибите од двете страни. Исечоците треба да одат од главата на растојание од 2 см до опашката и да се протегаат до средната коска без да се расечат.
Ова осигурува дека рибата се готви порамномерно.
чекор 3
Излупете и преполовете ги чешнињата лук и лесно изматете ги со рамната страна на тешкиот кујнски нож.
Излупете го ѓумбирот и исечете ги на фини стапчиња.
Измијте го и грубо исечкајте го целерот, одвојувајќи неколку лисја за украсување.
Затворете го кромидот од два краја и исечете ги на парчиња долги 4 см. Исечете го ова попречно на фини ленти.
Чекор 4
Истурете ја рибата 4 лажици соја сос, 4 лажици супа од печурки и пилешки.
Извадете ги печурките од преостанатиот парк и исечете ги на парчиња. Прелијте ја рибата со лук, ѓумбир, целер и млад кромид.
Загрејте го паробродот и додадете го садот со рибата. Пареа помеѓу 12-18 минути, во зависност од големината. Рибата се прави кога месото зад главата, во најгустата точка, е непроqueирна бела боја.
Садот - бидете внимателни, жешко е! - Извадете од паробродот, посипете ги со останатите лисја од целер и послужете. Со него се служи парен ориз.
Дополнителни врски и белешки
Користењето парна печка е идеално. Доколку не е достапно, големи алуминиумски садови за парење може да се добијат ефтино на азиските пазари. Инаку, секако можете да користите и нормален пароброд со влошка.
Ако ја парите рибата како исецкање или филе, времето за парење се намалува на 5-6 минути.