Риба ќофтиња рецепти на Лора Адамаче

Во последно време јадеме полесно и сакаме да продолжиме вака затоа што се ближи Божиќ кога сигурно ќе јадеме доволно. Денес го искористив фактот дека имам свежа риба, па брзо ги направив овие многу добри ќофтиња што ги послужив со природен компир со капка путер и магдонос и салата од рукола со лимон.

состојки:

400 гр пастрмка или кој било друг вид риба

половина лимон

3 лажици пармезан (по избор)

2 парчиња леб

магдонос по вкус

1 чешне лук

Ставаме висока тава полна со врела вода и кога ќе зоврие водата додаваме сок од половина лимон, сол и риба, чиста, но цела. Го вариме 15 минути, потоа го вадиме и оставаме да се излади неколку минути. Откако ќе се олади, многу внимателно ги чистиме од кожата и коските. Измешајте ја рибата со јајце, 1 жолчка, пармезан, леб натопен во вода или млеко и добро исцедете ги, магдонос, лук, сол и бибер.

Со рака формирајте малку влажни ќофтиња мали како орев, ставете ги во брашно и пржете ги на врело масло.,

Ги послужуваме топло со разни гарнитури. Ги наоѓам одлични покрај салата и природен компир.

---