Риба со трибоен гарнир; Бакни ја мојата тава

мојата

вечерва на вечера имав малку риба - се вика слугинката (од онаа за која претходно ти реков дека совршено личи на минијатурен морски бас).
Имав 10 мали риби.

за дихтунгот
2 компири - 400 гр
слатка павлака за готвење - 50 ml
неколку жици шафран
4 чешниња лук
замрзнат грашок - 400 гр
путер - 25 гр
пармезан - 30 гр
сол бибер

С.О.С.
25 гр сушени берберис (има мали, црвени и кисело овошје што се ставаат во ориз или други јадења, користени во иранска, турска кујна)
1 лажица шеќер
8 лажици вода

Рибата ја направив во фолија, во рерна, со сол, малку мелен лук во кора и лисја од кари. тогаш го одврзав од коските за да може лесно да се јаде.

гарнир

Готвев компири (парен) и направив пире со малку слатка павлака, во која додадов шафран (чуван во малку топла вода), мелен лук, сол и бибер.
Јас го сварив грашокот (исто така на пареа) и го направив пире со малку путер и рендано пармезан, сол и бибер.
Сосот го направив за да има нешто кисело и да има трета боја:). Јас го варев овошјето од берберис со шеќер и 8 лажици вода околу 10 минути додека не се врзе добро, а потоа го измешав во блендерот.

шарена и исклучително добра вечера.

Не знам колку калории има оваа мала риба (веројатно во однос на текстурата и маснотиите, исто и за морските платики или морските терени). Јас проценувам дека делот од риба имал максимум 150 калории.

во смисла на украс со сос, калории/порција - 612.