Риба тава со рецепт за ориз ЈАдете ПОПАМАТЕ
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 2,2 μg | (11%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,7 мг | (56%) | |
| Витамин К. | 54 µg | (90%) | |
| Витамин Б₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 12,7 мг | (106%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 155 μg | (52%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,6 мг | (27%) | |
| Биотин | 21,2 μg | (47%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 4 микрограми | (133%) | повеќе |
| витамин Ц. | 117 мг | (123%) | |
| калиум | 959 мг | (24%) | повеќе |
| Калциум | 118 мг | (12%) | повеќе |
| магнезиум | 126 мг | (42%) | повеќе |
| железо | 3,2 мг | (21%) | повеќе |
| јод | 79 µg | (40%) | повеќе |
| цинк | 2,6 мг | (33%) | повеќе |
| заситени масти | 3,4 гр | ||
| урична киселина | 375 мг | ||
| холестерол | 98 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 6 гр |
состојки
Подготвено со свежо зготвен рибен фонд, аромата на тавата за риби станува посилна.
Чекори на подготовка
Излупете и ситно исечкајте ги каранфилките од кромид и лук. Загрејте го маслиновото масло во тава или голем тенџере. Во нив пржете го кромидот и лукот на средна топлина додека мешате додека не бидат про transирни. Додадете го оризот и пржете додека не се премачкаат сите зрна со маслото.
Истурете зеленчук и зачинете го оризот со сол само доколку е потребно: инстант зеленчукот често е веќе солен. Оставете ја супата да зоврие и покријте го оризот на тивок оган 30 минути. Ако стане премногу суво, додадете малку повеќе зеленчук.
Во меѓувреме, истурете вода што врие над доматите, оставете ги кратко да се стргнат и исплакнете во ладна вода. Излупете ги и исецкајте ги коцките на доматите, отстранувајќи ги стеблата и семето. Направете четвртина пиперки, извадете ги стеблата, белите кожи и семето, исплакнете ги со проточна вода, исушете ги и исечете ги влакната на ленти ширина околу 1/2 см.
Исплакнете го филето од црвена риба и скампи со ладна вода и исушете ги. Исечете го рибиното филе во коцки од 1 см. Доколку е потребно, извадете го скампиот од лушпите и внимателно отстранете го цревото, кое тече по задниот дел на скампиот како темна нишка. Преполовете го лимонот. Една половина ставете ја настрана за гарнир, исцедете ја другата половина. Прелијте го сокот од лимон преку рибата и сками и оставете ги да се стрмни додека пиперките се готват.
Измешајте ги пиперките во оризот и варете ги уште 10 минути. Потоа измешајте ги коцките риба, скампи, грашок и коцки од домати и варете уште 5 - 10 минути. Растопете го путерот во мала тава на тивок оган и оставете го да се загрее, но не порумени. Измелете ги нишките од шафран помеѓу два прста и растворете го во путерот додека мешате. Шафранот секогаш мора да се раствора во топла вода или маснотии, инаку нема да се распределува рамномерно во храната.
Измијте го магдоносот, извадете ги лисјата од стеблата, исушете го и ситно исечкајте го. Ако користите червил, тоа ќе биде подредено, измиено и исушено запечено. Потоа, исто така, ситно исецкајте ги лисјата и нежните стебла.
Свиткајте го путерот од шафран во оризот со вилушка. Зачинете ја тавата со ориз со сол и јака нотка на каayен пипер и посипете со сецкан магдонос или червила. Поделете го лимонот половина на тенки парчиња или на клинови и наредете го врз оризот. Ова оди добро со салата од суров зеленчук.