Риба - вкусно и здраво здравје
Тоа е храна богата со хранливи материи и му обезбедува на организмот минерали потребни за зајакнување на коскениот систем, нервниот систем и развојот на мускулите.
Кај нас се консумираат главно слатководни риби, кои се продаваат свежи, но и океански риби, продадени замрзнати. Најпознати видови риби се:
- Штуката е риба со мала содржина на маснотии од само 0,5%, со што се смета за слаба риба. Од штука се подготвуваат кисели краставички, ќофтиња, но и познатата полнета штука.
- Сом е риба со масно и густо месо. Малиот, до 1 кг, исто така се нарекува сомотеј, а големиот, до 10 кг, е поспан. Препорачано за разни јадења: чинија, саламура, пржена, саламура и кисела супа со борш или сок од зелка.
- Салами е многу вкусна риба, која се подготвува во саламура, во аспик и се пржи. Има содржина на маснотии од 1,3% и многу мал внес на калории, само 90 калории на 100 гр месо.
- Крапот се бара за саламура, платика, маринада, супа и пржен. Содржи 5,5% маснотии и достигнува зрелост кога е долга 20 см.
- Скуша од Дунав е масна риба, со содржина на маснотии над 8%, препорачана во исхраната на пациенти со атеросклероза. Најдобро е да се подготви на скара.
Рибиното месо обезбедува главно витамини А и Д.Тоа е најбогата храна со јод и е на второ место по чајот како извор на флуор, кој ги штити забите и помага да се спречи расипување на забите.