Риба за здрава исхрана - плашица како храна - насип и црна калибар
Риба за здрава исхрана - платика како храна
Плацетата е долга рамна риба. Очите се само на десната страна. Повеќето видови плашици живеат во солена вода, на пример во крајбрежните области на југозапад кон северна Европа. Сепак, некои живеат и во слатка вода.
Клодови лежат на морското дно за да се камуфлираат и да ја добијат бојата на подземјето од горната страна. Во случај на опасност, тие исто така се копаат во песокот. Заради бројните светлосни до темно црвени дамки, клодовите честопати се нарекуваат златен путер.
Плацето со своите различни видови е многу популарна храна риба не само во оваа земја. Се нуди или свежа или замрзната цела или како филе од риба. Од сите видови на рамни риби, плашицата најчесто се фаќа.
Метежот е плашица слична на плашица. Се јавува во европските крајбрежни води и може да се најде во Северното Море, како и во Црното Море. Честопати пробивачот продира во устата на реката. Претпочита солена вода, но може да толерира и свежа вода. Во текот на денот ретко може да се најдат, затоа што површински се копаат во песочната почва.
Пробивачот достигнува должина на телото помеѓу 25 и 50 см и има странично срамнето тело. Месото од метежот е исклучително посно. Има содржина на маснотии од само 0,5%.
Калибусот е особено голема рамна риба и исто така припаѓа на семејството на плашица. Може да биде долга до 4 метри и тежина до 300 кг и може да достигне импресивна возраст од 50 години. Калибусот се наоѓа и во Атлантикот и во Пацификот. Црната камбала игра особено важна економска улога. Има релативно висока содржина на маснотии и содржи многу вреден јод.
Нежно, нежно месо од платика е исклучително вкусно. Погоден е за готвење, парење, печење или пржење.
Пред подготовка, платиката се исплакнува под проточна вода, се брише, се зачинува со малку сол и бибер и се попрскува со малку сок од лимон. Пред да испечете цела плеска, кожата треба да биде малку изгребана од темната страна долж централната линија.
Плацето може да се готви во целост или како филе во рерна во фолија или во сад за печење.
Со плашицата Finkenwerder Art, зачинот е зачинет, посипен со сок од лимон и претворен во брашно. Потоа се пржи додека не порумени од двете страни. Со него се служи масно стапче од сланина, кромид и магдонос. Во рестораните, ова јадење често се рекламира и како треска од пченка.
Помалку познато, но и многу вкусно, е пушена платика. Плацето може да се најде и во маслото како конзервирана храна.
Пребарувајте на оваа веб-страница:
Месото од платика е богато со витамин Д, витамин Б 12 и јод. Содржината на маснотии може да варира во зависност од сортата.
Повеќето видови плашика се прилично слаби, како мелез со само 0,5% маснотии. Црната камбала, сепак, е многу дебел претставник на платиката.