Риба закуска (рецепт за риболов, оригинал) - inaина Брадеа
Риба закуска: тоа е посебна закуска, со уникатен вкус. Има вкус на конзерва риба во сос од домати, но многу повкусно. Препорачувам да ја подготвите тројната доза. Погледнете го и видео рецептот чекор по чекор на риба закуска.
Звучи чудно, нели? "ZACUSCA DE PESTE ”, што по ѓаволите е тоа?
Па, ако го направите тоа Пире од зеленчук, Тоа значи дека правите торта од риба, нели? 🙂 Многу пати добивав такви прашања, повеќе од шега, посериозно. И да, знам да правам торта од риба, ќе направам и ќе објавам, кога ќе дојде неговиот ред.
Јас многу сакам закуска и правам многу видови на закуска: модар патлиџан, тиква, гогонеле, морков, боранија, сув грав, риба. Сакам да имам оставата, чајната кујна полна со тегли, со секакви конзерви подготвени од мене, природни, без конзерванси.
Theirе биде нивниот ред да ги споделат со вас, но прво дозволете ми да ви кажам риба рецепт закуска, рецепт за риболов од областа Тулчеа.
Findе најдете видео рецепти за модар патлиџан закуска, тиквички, сув грав или мешунки, закуска печурка, растителна чорба… Вкусни, семејни рецепти, кажани чекор по чекор и загарантиран успех 🙂
Она што ни треба за рецептот за риба закуска?
- -3 кг риба (без глава и опашка)
- -1,5 кг кромид
- -500 гр моркови
- -2 кг црвена гогонела, добро зготвена
- -2 кг месести црвени пиперки
- -500 мл масло
- -250 мл оцет
- -1 лажичка шеќер
- -сол, ловорови лисја, лута пиперка, бибер, лук
Како да направите рецепт за риболов риба закуска?
Можете да го прочитате напишаниот рецепт чекор по чекор или да отидете директно на видео рецептот тука, подолу.
Користете каков било вид масна риба, слатководна или океанска. Не обидувајте бела риба, бидејќи самовилата излегува Пире од зеленчук, суво, невкусно. Јас исто така го направив од мала риба, фатена со риболов, голема колку палма и од риба и излезе многу добро.
Најдобар Пире од зеленчук излезе од новац или скуша. (Од спиење или скуша/сардини, тоа излегува добро Пире од зеленчук, но со специфичен вкус, затоа не препорачувам).
Риба закуска направена според оригинален рецепт за риболов
Рибата се чисти, без глава, се сече на парчиња, се вари во солена вода и оцет, доволно за да ја покрие рибата, не повеќе.
Пена и варете додека месото не излезе од коската. Оставете да се излади, а потоа исчистете го месото од коските.
Ако има некои мали коски кои избегале, тие ќе се исецкаат или растворат во оцет и ќе се варат.
Рибата можете да ја ставите преку мелницата или едноставно да ја отстраните од коските, откако ќе зоврие и ќе ги скрши парчињата.
Ако добро се варат во вода со оцет, коските ќе се впијат и нема да се чувствуваат. Сакам да ги гледам рибните парчиња, а не тестенините.
Вкусот е ист како конзервирана риба во сос од домати.
Повеќе рецепти со риба, доброгејски, стари, автентични, можете да најдете овде, каде се подвлечени зборовите со црвена боја .
Се прави одделно Пире од зеленчук, исто како и традиционалниот. Сецкан кромид и морков ставете голем ренде, динстајте на масло со вода додека не омекнат, додадете печени пиперки на оган (не ги пржам на масло, ја претпочитам полесната верзија, но може да се направат во секој случај).
Оставете да зоврие неколку минути и додадете ги доматите, направени од сок или исчистени од семиња и кожи, а потоа дадени преку мелница или робот.
Оставете го да се вари додека не се поврзе сосот, додадете ги рибите, ловоровите лисја, сол, бибер, 1 ситно исечкана лута пиперка, 2-3 чешниња лук и една лажица шеќер.
Оставете го да зоврие и додадете го преостанатиот сок од рибата по вкус. Ставам половина сок со оцет, не ми се допаѓа премногу кисело.
Оставете да се излади, извадете ги ловоровите лисја (инаку Пире од зеленчук ќе стане горчлив), ставен во тегли и стерилизиран во бан-мари, еден час од времето кога ќе зоврие. Извадете го топло, ставете го помеѓу креветите и оставете го полека да се лади 3-4 дена.
Совет од inaина Брадеа
Кога ќе додадете оцет во кој се варел, имајте на ум дека бидејќи е жешко, киселиот вкус не се чувствува добро. Затоа е добро да ја оставите закуската да се излади до следниот ден, да ја пробате и потоа да ја ставите во тегли, стерилизирани.
На овој начин, закуската трае 3 години (ретко ми се случуваше 3 години).
Ако имате гости, веднаш отворете тегла со риба закуска и мезето е подготвено!
Или кога сте полни со идеи или сакате нешто добро и брзо, имате гости на маса и не знаете што да им служите, јас ви давам идеја: варете малку тестенини (помеѓу 80 и 150 грама по лице), исцедете ги и се прелива риба закуска.
Посипете со зелен магдонос и готово! Имате вкусна и исклучително брза храна.
Јас гарантирам дека ќе се за inубите во тоа рецепт закуска, и оние што ќе го вкусат ќе бидат воодушевени.
Навистина е посебно!
Читатели на блогот Пофта Буна! сте го пробале рецептот за риба закуска, резултатите се подолу: