Рибизлата е вредна за здравјето; Блог за советници за храна и исхрана
20 јуни 2012 година Коментари Затворено 3 мин прочитано
Сезоната на црвени рибизли започнува во јуни. Како донатор на витамин Ц, тој е вистински скапоцен камен. Рибизлите дури содржат повеќе витамин Ц отколку лимоните. Покрај тоа, тие обезбедуваат голем број минерали - железо, калиум и магнезиум. Чудно е што, како сезонско овошје, тие се помалку популарни од цреши или јагоди, на пример. Можеби затоа што рибизлата е толку кисела по вкус што не може лесно да се јаде. Лесните рибизли постигнуваат резултат над црвената боја затоа што се малку поблаги. Сепак, тие се идеални за овошни салати или кварк јадења. Рибизлите исто така се преработуваат во овошен сок, ликер, вино, џем или црвена гриз и во домаќинствата и во индустријата.
Одгледувани во средниот век
Рибизлите го должат своето име на Свети Јован - 25 јуни. Околу овој ден времето за берба за вкусните бели, црвени и
црни плодови во градините. Црвената рибизла потекнува од див вид кој потекнува од Европа и северна Азија. За прв пат се одгледувало во 15 век. Белата рибизла е албино вид од црвената рибизла. Рибизлите може да се собираат помеѓу крајот на јуни и крајот на август.
Свежо овошје консумирано сурово
100 грама црвено овошје содржат 170 милиграми или дури и малку повеќе витамин Ц.Тоа е двојно помалку од минималната дневна количина што треба да ја консумираме. Витаминот Ц работи заедно со здравите фенолни киселини и флаваноидите на овошјето, на пример против артериските наслаги. Малите црвени бобинки содржат и голем број на влакна. Овие промовираат варење и спречуваат високо ниво на холестерол. За да можете целосно да уживате во сите овие состојки, рибизлите треба да се јадат што е можно сурови. Ако бобинките треба да се чуваат неколку дена, тие може да се чуваат во фрижидер, додека сè уште висат на паниката. Плодовите потоа брзо се „соголуваат“ со вилушка пред јадење и можат да бидат подготвени. Ако сè уште има вишок свежи бобинки без паника, тие може да се искористат за да се направи лесен удар или овошно смути, можеби заедно со друго овошје, да се чуваат малку или да се јадат свежи на друг начин.
Сузана е квалификуван екоотролог, хонорарна новинарка и ги обожава сите теми за исхраната и храната. Таа е запознаена со нутриционистички студии и најновите трендови во спортот и велнесот. Во слободното време таа е страствен спортист и сака балансирана исхрана.