Рибја чорба како во Бугеак Делимано

Состојки за 4-6 лица:

• 1 кг филети од бела риба без коски

• Исчистена и измиена пиперче

• 1 и 1/2 чаши полусуво бело вино

• 1/2 чаша доматна паста

• 1 чаша сончогледово масло

• 1/2 лажичка сушена мајчина душица

• Врв со нож од мелен црн пипер

Исечете ја рибата на коцки, а потоа посолете ја и бибер. Исечете го кромидот во лушпи, лукот на парчиња, а бугарската пиперка на парчиња. Измешајте го виното со доматната паста во сад, додавајќи ја исушената мајчина душица.

Загрејте го маслото во a Тава Делимано, чување лажица од тоа за јајца. Брауните на парчињата риба ставете ги на средна топлина, а потоа ставете ги на рингла. Наместо тоа, испржете го кромидот и бугарската пиперка, а потоа додадете го сосот од вино и сварете сè, покриено, на средна топлина 10-12 минути. Додадете ја рибата, лукот, солта и продолжете да готвите уште 7-8 минути.

Додека чорбата врие, загрејте го сочуваното масло и варете ги изматените јајца. Послужете ја чорбата со палента, на која е поставено едно јајце.

---