Рижото од јачмен, колера-целер-зеленчук и трикату-црвен пипер - производи од Розенберг Ајурведа -
Лесно пролетно мени за чистење и слабеење со пакет зачини Хот Индија, Хепи Капа и Трикату
900 мл варен зеленчук
1 лажиче супа од зрна зеленчук
1,5 лажички мешавина од зачини Хот Индија
1. За да се подготви, натопете го јачменот јачмен во вода 3-4 часа и ситно исечете го зеленчукот.
2. Во тенџере загрејте го гривото или маслото од сусам. Браун кромид и лук во него. Сега додадете 1 лажичка мешавина од зачини Хот Индија и зрнеста супа од зеленчук и печете кратко додека мешате.
3. Додадете го натопениот јачмен јачмен (без да впие вода) и пржете додека мешате. Истурете малку зеленчук (околу 150 ml). Нека врие кратко.
4. Додадете сецкан зеленчук - моркови, тиквички, домати - и промешајте. Соте кратко и потоа додадете го остатокот од зеленчук.
5. Оставете рижото нежно да крчка 30 минути. Кога течноста скоро ќе зоврие, исклучете ја топлината. Зачинете со малку сол и мешавина од зачини Хот Индија и оставете го житото да стрмни уште неколку минути во затворено тенџере.
Колраби-целер-зеленчук во среќен сос од капер-капер
1-2 колераби (во зависност од големината)
1 - 1,5 лажиче. Среќна мешавина од зачини кафа
400 мл ѓумбир вода (или супа)
2 лажици крем од соја или алтернативно слатка павлака
1. Излупете ги колбраби и целер и исечете ги на околу 0,5 дебели парчиња. Покријте со вода и варете додека не омекне. Потоа исцедете и загревајте.
2. Загрејте малку гих во тенџере. Во него испржете го ситно исечканиот кромид. Додадете ја смесата зачини Happy kapha во густинот и кратко промешајте.
3. Измешајте го брашното од ориз со вода од ѓумбир или алтернативно варената супа од зеленчук од колера-целер додека не се изедначи. Додадете во зачинот зачини и згуснете во сос додека мешате. Додадете каперси, (соја) крем и малку сол. Во зависност од вашиот вкус, зачинете со малку ситно исецкани лисја од колера и малку повеќе мешавина од зачини Happy kapha.
4. Кога служите, дистрибуирајте го сосот преку варен зеленчук.
Печени црвени пиперки трикату
1 црвен шпиц пипер по лице
1. Пиперките преполовете ги, излупете ги и ставете ги во сад за печење. Посипете со малку маслиново масло, зачинете со сол и печете во рерна на 180 степени околу 30 минути, или додека пиперките не станат меки и темни околу рабовите.
2. Потоа прашина со зачинета смеса од пиперка Трикату. Во зависност од вашиот вкус, количината може да варира од нотка до натрупан врв на нож на половина од пиперката. Колку повеќе Трикату, толку подобро се загрева метаболизмот.