Рижото со бел аспарагус; нека биде едноставно

Панорама од рецепти за аспарагус вклучува супа од аспарагус, ау гратин аспарагус, скара аспарагус, вок аспарагус, парен аспарагус со холандски сос - мојот омилен - и денес ќе додадам аспарагус со ориз, пармезан и бело вино. Вкусно и посебно, така и за викендот!
Останатите рецепти можете да ги најдете ОВДЕ

едноставно

состојки (органски) - за 2-4 лица:

- 1 чаша ориз
- 1 ситно исечен кромид
- 500 гр бел аспарагус
- 75 гр трка со пармезан
- сок од половина лимон
- 3 чаши супа од зеленчук (подготвена со домашен зеленчук - рецепт ТУКА)
- 1 чаша суво бело вино
- сол
- пиперка
- лажичка путер од кокос

Начин на подготовка:

Хидрирајте го оризот во вода со малку сок од лимон пред употреба (за повеќе детали за житарките погледнете ОВДЕ). Ако користите ориз од басмати, препорачливо е претходно да го сварите пред да го подготвите овој рецепт бидејќи житото е посилно дури и ако претходно било хидрирано.
Излупете го аспарагусот (како во овој рецепт) и исечете го на парчиња долги 3-4 см.

Соте кромид во кокосов путер 3-5 минути додека не биде малку карамелизиран; додадете аспарагус, ориз, супа од зеленчук, вино и малку сол и варете 20-25 минути на тивок оган. Аспарагусот треба да стане крцкав, не многу мек, а оризот треба да се направи. Повремено мешајте.

На крајот, додадете сок од лимон, рендано пармезан и зачинете со сол и црн пипер.

Послужете топло со чаша бело вино од кое сте подготвувале. Уживајте!