Рижото со печурки - сол од Малдон и печурки од суви шуми

Едно од најпознатите „јадења“ во италијанската кујна е несомнено свинско рижото или ориз од печурки.

КУЈНА

ТЕШКА

Хранливи вредности/100 гр

343
Калории

1,7гр
масти

73гр
ЈАглехидрати

7,7 гр
протеини

Печурките се користат при подготовка на многу јадења. Денес ќе ви претставиме класичен рецепт за рижото од печурка.

Детален рецепт

За да се подготви квалитетно рижото, не се добри сите видови ориз, туку оној со тркалезно зрно како Карнароли, Бомба, Виалоне Нано или Арборио. Она што го прави овој вид ориз „посебен“ е високата содржина на амилопектин во скроб, што му дава кремаста текстура. Важно е да користите супа од зеленчук или пилешко наместо вода, наместо вода.

ИНФОРМАЦИИ

Обука: 15 мин

Готвење: 15 мин

Вкупно време: 30 мин

Калории: 343

масти: 1,7гр

јаглехидрати: 73гр

протеини: 7,7 гр

СОСТОЈКИ ЗА 25 КРОЧЕТ

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА

ЗАБЕЛЕШКИ

Бидејќи оризот ќе има кремаста текстура, можеме да додадеме пармезан во крцкава форма, давајќи му и посовремена презентација. За ова, на хартија за печење го ставаме изренданото пармезан во круг или во посакуваната форма, и го ставаме во рерна на 180ºС додека не се стопи и добие златна боја. Оставете го да се олади додека не се стврдне и послужете го покрај рижото од печурка.

---