Рижото со сув рецепт од печурки од порцени Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0,7 µg | (4%) | повеќе |
| Витамин Е. | 0,8 мг | (7%) | |
| Витамин К. | 2,7 микрограми | (5%) | |
| Витамин Б₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Витамин Б₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ниацин | 6,2 мг | (52%) | |
| Витамин Б₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолна киселина | 19 μg | (6%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,4 мг | (23%) | |
| Биотин | 6,7 µg | (15%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,5 μg | (17%) | повеќе |
| витамин Ц. | 1 мг | (1%) | |
| калиум | 263 мг | (7%) | повеќе |
| Калциум | 310 мг | (31%) | повеќе |
| магнезиум | 56 мг | (19%) | повеќе |
| железо | 1,5 мг | (10%) | повеќе |
| јод | 26 µg | (13%) | повеќе |
| цинк | 3,6 мг | (45%) | повеќе |
| заситени масти | 15,5 гр | ||
| урична киселина | 122 мг | ||
| холестерол | 62 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 1 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Прво натопете ги печурките од порцени во 300 мл топла вода, извадете ги по 20 минути и оставете ги да се исцедат. Истурете вода со печурки низ сито и заштедете. Оставете ја супата да зоврие и оставете ја да врие.
Сега излупете и ситно исечкајте го кромидот, растопете го путерот во тенџере и испржете ги коцките кромид. Додадете ги печурките и варете ги со нив.
Додадете го оризот и оставете го да стане проucирен додека мешате. Деглазирајте со виното и мешајте додека не се апсорбира од оризот. Истурете вода со печурки и 3/4 од супа и оставете да зоврие додека мешате.
Оставете го оризот да кисне 15-20 минути на тивок оган, мешајќи повремено. Доколку е потребно, додадете го остатокот од супа. Наредете го рижото во претходно загреани длабоки плочи. Послужете со пармезан.