Ризик од намалена моќ на размислување со јаглехидрати; ген
Опасностите од диетата со малку јаглени хидрати и високо протеини
Научниците веќе долго време предупредуваат на многу рекламираните диети со малку јаглехидрати засновани на слаб внес на јаглени хидрати и зголемен внес на протеини, бидејќи недостатокот на јаглехидрати може да има штетно влијание врз когнитивните способности. Во 2008 година, студија на Универзитетот Тафтс во Медфорд, објавена во списанието „Апетит“ во февруари 2009 година, покажа дека испитаниците кои следеле диета со малку јаглехидрати имале меморија во споредба со оние кои јаделе само нискокалорична диета - А, закачките за мозок се претставија полошо во многу области, само неколку дена по промената на диетата.
Диетите со малку јаглехидрати можат да влијаат на перформансите на мозокот
Оштетувањата беа особено видливи во способноста за паметење, временската-просторна имагинација и брзината на реакција. Само во областа на вниманието, учесниците во диетата со малку јаглени хидрати покажаа водство во однос на другите; врз основа на претходните истражувања, се знае дека таквото зголемување на способноста за концентрација е привремен феномен како резултат на зголемениот внес на протеини.
Врз основа на овие резултати, водачот на студијата Холи Тејлор итно предупредува на несоодветен внес на јаглехидрати, бидејќи очигледно снабдувањето на мозокот со гликоза веќе не е доволно загарантирано дури и со краткотрајна неухранетост. Мозокот може да работи оптимално само ако постојано се снабдува со тековниот проток на крв, бидејќи нема капацитет за складирање.
Ефекти на диеталниот состав врз Алцхајмеровата болест
Неодамнешното истражување спроведено на глувци конкретно ги разгледа ефектите на различните диети врз прогресијата на Алцхајмеровата болест. Студијата на група научници од САД, Канада и Велика Британија објавена во „Биомед Централ“ откри неочекувани резултати: иако истражувачите се концентрираа на боењето во мозокот што е карактеристично за деменција, тие случајно откриле дека особено високо протеинска диета со мал внес на јаглени хидрати очигледно го намалува и Мозокот може да доведе.
За експериментот, глувците биле генетски модифицирани со мутирана претходна форма на протеинот АПП, кој е вклучен во формирањето на алките на Алцхајмеровата болест во човечкиот мозок, иако точната функција сè уште не е разбрана. Овие дамки направени од протеинот бета-амилоид се депонираат како сфери помеѓу нервните клетки, каде што мозокот може само тешко да се ослободи од нив. Покрај тоа, неврофибрилите во невроните, структури слични на конец направени од тау протеин, се карактеристични за Алцхајмеровата болест.