Роберт Ален Рос и почеток на диета со сирова храна
Диетата со сирова храна се заснова на потрошувачка на целосна храна, свежа, не јаде во многу висок процент.
Кога суровата храна е 75-100% од вкупната потрошувачка на храна, вие сте следбеник на сурова храна или сурова храна. Со овој процент се верува дека системот за елиминација на вашето тело може да ги елиминира сите или скоро сите токсини од зготвената храна во вашата диета. Кога јадете повеќе зготвена храна, вашето тело не може да ги елиминира сите токсини и тие се акумулираат предизвикувајќи болест. Познато е дека загревањето храна над 48 гр. Целзиус ги уништува ензимите за храна кои можат да помогнат во варењето на храната. Готвењето е исто така познато дека ја намалува хранливата вредност на храната, а греењето всушност предизвикува хемиски промени во храната, создавајќи многу канцерогени, мутагени, слободни радикали и други токсини кои се поврзани со многу денешни болести, вклучувајќи дијабетес и артритис. до срцеви заболувања и рак.
Во прилог на сето ова, има голем акцент на суровата храна на pH вредноста на храната. Така, претежно суровата диета е „алкално-формирачка“, додека варената и преработената храна „формираат киселина“. Сите медицински ресурси се согласуваат дека рамнотежата на pH во крвта е една од најважните биохемиски рамнотежи во хемијата на човечкото тело. Ph потекнува од „водороден потенцијал“ и се однесува на бројот на водородни јони во супстанца како вашата крв. Поголемите бројки значат дека супстанцијата е поалкална (апсорбира повеќе водородни јони). Помал број значи дека супстанцијата е покисела (помалку потенцијал за апсорпција на водород).
Човечката крв обично се наоѓа околу 7-7,2 - веднаш над или малку алкална. Нивото на pH вредност во нашите тела е директно под влијание на она што го јадеме и пиеме. Значи, храната што има тенденција да помогне во одржувањето на телесната хемија се нарекува алкална или кисела. Ако се сеќавате на основната хемија, знаете дека хемиските процеси за киселина се многу различни од оние на „базата“ (друг збор за алкална). Повеќето хемикалии во здраво тело се базираат на алкална основа, па здравите луѓе се чини дека се повеќе „алкални“. Од друга страна, повеќе "кисел" начин на живот заснован на варена и преработена храна предизвикува и одржува средина погодна за развој на болести. Може да го алкализирате вашето тело осигурувајќи се дека водата што ја пиете не е само чиста, туку и богата со pH вредност. На пример, јонизатор на вода би бил добар, но за ова ќе разговараме во идна статија.
Јадете сирова храна обично се вегани, што значи дека не јадат производи од животинско потекло како млечни производи или месо. Општо земено, се консумира само сурова растителна храна, вклучувајќи зеленчук и овошје, плус хидрирани и 'ртење зрна, ореви и семиња. Мала група следбеници на сирова храна, дел од Движењето за природна хигиена, исто така, вклучуваат сурови органски производи од животинско потекло, како што се органски производи од живина, месо од сашими (сурова риба) (карпачо), органски јајца, органски јогурт или сурово органско козјо сирење. Мојот личен избор е суровиот вегански начин на живот/сурова храна.
Веќе е познато дека јадењето нездрава храна поттикнува губење на тежината и спречува и/или лечи многу форми на хронични болести. Многу медицински студии покажаа други позитивни здрави резултати како резултат на ваквата диета, иако кога не се практикува правилно, може да доведе и до некои проблеми. Се разбира, резултатите варираат за секоја индивидуа и во зависност од многу други услови.
Како да започнете диета со сурова храна
Чест мит е дека суровата храна треба многу време да се подготви. Ништо не може да биде подалеку од вистината! Може да бидете еден од најпрометните луѓе што ги познавате, кога го правите тоа правилно, диетата со сирова храна е всушност еден од најлесните, најзгодните начини на кои можете да готвите и да јадете.
Започнувањето и одржувањето е лесно откако ќе научите некои од основите - и научите да го одржувате едноставно! Правилото за јадење 75% сурово е толку лесно:
Постојат во просек 4 оброци дневно за повеќето луѓе (ручек, појадок, вечера и мешани закуски). Значи, за да имате 75% сурова храна, потребни ви се три од нив да бидат мнозинство во сурова храна и да додадете салата на што и да служите за вечера (запомнете, секогаш кога зборувам за сурова храна, мислам колку можеби долго време САМО органска храна.Еве како го правам тоа.
Прво, како појадок, наместо мојот стар омилен појадок, служам вкусно смуди (свежо подготвен нектар) - багета наздравена со крем сирење и кафе. Она што го послужувате за појадок одлучува за остатокот од вашиот ден, затоа бидете сигурни дека ќе започнете со здрава, енергична, хранлива храна отколку со токсини како пченица и кофеин! Да, глутен и некои други хемикалии создадени од топлината во зготвената пченица се токсични! Затоа, обидете се целосно да ја исфрлите целата пченица и кофеин од вашата исхрана!
За ручек служам свежа салата или свеж зелен сок скоро секој ден. Имам соковник во канцеларијата и чувам краставици, целер, спанаќ и моркови во малиот фрижидер таму. Имам друга машина за сокови дома. Зошто двајца извлекувачи на сок - така што немам изговор за прескокнување на мојот сок секој ден - и затоа што сакам сок! Запомнете, не опивајте се и јадете само кога сте навистина гладни.
На вечера имам сè што сакам, плус здрава салата од зеленчук. Јас сум всушност околу 90% на сурова храна, така што повремено има некои работи што се готват на мојата чинија за вечера, но и тогаш останувам веган. И секогаш избегнувам шеќер (или што било направено со состојки со шеќер, особено состојки на пченка, како што се пченкарен сируп богат со фруктоза), производи од пченица (или што било без глутен), какви било „хидрогенизирани“ и проследено со трпезариска сол (или што било солено, вклучително и натриум моноглутамат).
Конечно доаѓаат закуски, кои јас ги нарекувам четврти оброк. Обично чувам овошје, ореви и крекери од ленено семе во канцеларија. Но, кога немам време за сè, имам органски јаболка при рака. Секогаш омекнувајте јаткасти плодови за да ги активирате латентните ензими во нив и да ги намалите густите протеини и маснотии, така што тие ќе станат полесни за варење. Јас ги натопувам бадемите преку ноќ, на пример, и откако ќе ги исплакнат ги посипувам со некои зачини. На крајот, она што ми се допаѓа е да ги посипам со малку хималајска розова минерална сол. Користам и натопени ореви за да направам млеко од ореви за смути.
Што ти треба
Повеќето книги за готвење сурова храна се фокусираат на пософистицирани јадења, што понекогаш може да биде забавно. Сепак, претпочитам да ги одржувам работите едноставни. Суровата храна не мора да биде комплицирана или скапа! Јас всушност сметам дека е поевтино да јадам сурова/сурова органска храна затоа што е похранлива и всушност јадам помалку!
Иако е од суштинско значење да имате понапредни кујнски прибор и опрема, помага да имате барем квалитетен мешалка и соковник со мала брзина. Но, ако имате мал буџет, сè што ви треба е остар нож! Сепак, со овие алатки ќе откриете многу нови, интересни и здрави рецепти!
Што се однесува до храната, наоѓам скоро сè што ми треба во органскиот зелен дел од мојот локален супермаркет. За време на викендите одам на пазари на органски пазари за да најдам локално одгледувани и поквалитетни производи. Можете да користите услуга за достава до дома ако е достапна во вашата област или да се пријавите за локална фарма ЦСА (земјоделство поддржано од заедницата), да пребарувате на Google). Запомнете, секогаш користете органски производи! Покрај пестицидите во комерцијалните производи, тие се изложени и на висок ризик од генетски модифицирани организми - ГМО. Што е најважно, органската храна е густа од 80% до 300% од исхраната
Бидејќи вашето тело учи да ја апсорбира оваа дополнителна исхрана, ќе бидете помалку гладни и всушност јадете многу помалку, намалувајќи ги трошоците за храна многу повеќе отколку кога сте потрошиле празни калории, кои содржат токсини кои го зголемуваат вашето здравје.
Вие започнувате прекрасно патување - ве молиме одвојте време да се едуцирате за тоа што правите. Тоа е навистина прекрасен нов живот, но за да го живеете правилно потребно е време да се научи, и треба да си дадете време да се ослободите од старите навики и зависностите од храна. Конечно, дајте си сочувство. Ако сте слаби или склони кон грип, може да се детоксицирате, што е нормално. Можете да го оставите побавно додека не се прилагодите повеќе или одвоите време да научите за прочистување за да го забрзате процесот.