Рок на траење на брашното - Правилно складирање и зачувување на квалитетот
Умно користете ја храната!
Брашното е основа на многу печива и суштински дел од основните потреби на населението. Сојузна Република Германија може да покрие 100 проценти од снабдувањето со брашно преку сопствено производство. Постојат различни видови брашно и мешавини кои влијаат на рокот на траење.
Идеални услови за складирање
Брашното е дел од многу намирници (Слика: Пиксабеј/Олдермид)
Брашното е релативно склоно кон секакви негативни промени ако се чува погрешно, што не само што може да го влоши неговиот квалитет, туку дури и да го направи не јаде
да можат да водат. За да се обезбеди максимален рок на траење на храната што треба добро затворен се држат.
Ова не само што служи за спречување на формирање на мувла, туку и за спречување на прифаќање на странски мириси. Покрај тоа, треба да се чува на темно и суво место со максимална влажност од 65 проценти. А. идеална температура за складирање е од 16 до 20 степени Целзиусови.
Светлата светлина води кон Распаѓање на витамини, бојата на брашното исто така може да страда. Влагата е уште поразителна, особено со цели зрна и
Свежо мелено брашно (Слика: Pixabay/Unsplash)
Основен со бројни нуспроизводи, како што се школки и јадра, итн започнува особено брз процес на стареење.
Ранливоста може да се најде и во фрижидерот, особено ако пакувањето е веќе отворено, поради што складирањето на толку ниски температури нема предности во однос на продолжувањето на најдоброто пред датумот. Особено е препорачливо да се чуваат најмалите можни количини што брзо се трошат.
Видовите брашно и нивниот рок на траење
Брашно од цело пченично брашно и интегрален жито се сметаат за особено краткотрајни поради нивниот процент на садници. Веќе може да објавувате три до четири недели малку омаловажувајте и издржувајте најмногу од шест до осум недели. Ако садниците се отстранети од оброкот за печење, датумот на употреба се зголемува на приближно. два до три месеци.
Белите брашно имаат најдолг рок на траење (Слика: Pixabay/kaboompics)
'Ржано брашно 1370 година и Пченично брашно 1050 имаат особено висок степен на мелење, што ги прави помалку издржливи од брашното со помал степен на мелење. Т.н. темни брашно може шест до осум месеци држи Сепак, поради губење на квалитетот, препорачливо е да ги користите во рок од три до шест месеци.
Со идеално складирање се бели брашно Најдолг рок на траење до тип 812. Тие имаат низок степен на мелење и го чуваат дво година до 18 месеци. Ова исто така вклучува пченично брашно 405 и ржано брашно 815, како и пченично брашно 550 (тесто за пица).
Секогаш останува да се напомене дека Квалитет на брашното за подолго складирање се смирува, така z. Б. Неговите својства за печење, затоа брзата потрошувачка е пожелна. Ако е можно, треба да се купи само онолку брашно колку што ќе се консумира во блиска иднина.