Рок на траење на домашни совети за мајонез; Форум за трикови
Член од 13/12/2002 година
23 објави (ø0/ден)
Член од 23 ноември 2002 година
2.513 објави (0,38 ø/ден)
тоа зависи од состојките. Јас само го правам својот мајонез и останува во фрижидер 3-4 недели.
Член од 13/12/2002 година
23 објави (ø0/ден)
| О, јас сум изненаден. Се сомневав дека поради суровата жолчка од јајце, мајонезот може да се користи само 1-2 дена. Но, ако трае до 4 недели, ќе го сторам тоа само во иднина. - има многу подобар вкус - |
| Цитат и одговори |
Член од 17 јануари 2002 година
6.364 објави (920,92/ден)
сурови жолчки од јајце може да содржат салмонела, која може да се размножува во голема мера, колку подолго се чува мајонезот.
Досега, Габи имала само среќа што ништо не се случило
Мора да се измерите до кој степен сте подготвени да ризикувате.
Моето семејство имаше инфекција со салмонела пред многу години. Не сакам да го доживеам ова повторно.
Член од 26.11.2000 година
21.267 објави (2,91 фунти/ден)
Јас, исто така, обично го правам мојот „маџо“ сам, бидејќи со овој „магичен дел“, тоа е афера од скоро две минути, но следниот ден многу не сакам да соберам остатоци и покрај фрижидерот ако е така, тогаш во најдобар случај за мене. Јас не би дошол до "четири недели" во мојот живот.
Член од 01.01.2001 година
4.120 објави (0,58// ден)
Може да направите и мајонез со варено јајце.
Мајонез со варено јајце
*********************
1-2 жолчки, тврдо варени
сол
пипер
1 лажица сенф
1 цртичка оцет
Пиперчиња и/или магдонос
1 чешне лук
Масло од салата
Ставете ги сите состојки во висока кригла.
Победете ја масата со волшебното стапче.
Додадете доволно масло за да го направите мајонезот кремаст.
Колку повеќе масло додавате, мајонезот ќе биде поцврст.
Потоа можете да го измешате со кригла јогурт.
Можете исто така да го изоставите лукот и евентуално да земете краставица.
Важно е да имате сос пред да го промешате маслото.
Член од 17 јануари 2002 година
4.447 објави (0,64 ø/ден)
Јас веднаш го ископирав рецептот.
Го гледам рокот на траење на домашниот мајонез исто толку критично како Ханес.
Но, ризикот е секако помал со варено јајце.
Член од 21.09.2003 година
434 објави (.00.07/ден)
Па имам рецепт од Хари Бар во Венеција, тие исто така прават одличен
Мајонез, рокот на траење е многу реален според мене со 3 -4 дена во заштрафено стакло
Покажан фрижидер.
'Llе знаат. Не е баш деловно промовирање кога се половина клиенти
ја напушта лентата со кофа.
3-4 недели ми се чини дека се малку оптимистички расположени.
@ Alles
Исто така: зарем неодамна пишувавте мајонез \ "мајонез \"? Јас станувам многу гаден поради тоа
Поглед на овој збор, но наводно треба да биде така токму сега.
Член од 13/12/2002 година
23 објави (ø0/ден)
@cookmal
би било убаво ако го запрете рецептот од барот Хари.
Член од 26.03.2003 година
1.217 објави (0,19 ø/ден)
Мислам дека четири дена се реални, можеби подолги, но тогаш преземаш одреден ризик.
Член од 23 ноември 2002 година
2.513 објави (0,38 ø/ден)
досега имавме само инфекција со салмонела, а ќерка ми тоа го доби на училиште од мелено месо купено претходниот ден. Имам доверлив дилер на јајца. 3-4 недели беа показател за свекорот. Секогаш правеше голема чаша (1 кг) затоа што сè уште мешаше со миксер.
Јас го правев своето мајо веќе 23 години, сега со волшебното стапче во Tupperware Mix-Fix. Тоа е 500 гр мајонез и не се троши за 3-4 дена. Иако мојот син не јаде путер, тој секогаш става мајо на леб за колбасот да залепи подобро. Но, јас секогаш ги имам во фрижидер 1-2 недели.
Член од 17 јануари 2002 година
10.397 објави (.51,51/ден)
Патем, ако ви се допаѓа помалку калорично, може да промешате неколку лажици кварк во мајо, но потоа треба да зачините повторно. Но, има одличен вкус и јас често го користам како основа за билни сосови.
Член од 13/12/2002 година
23 објави (ø0/ден)
| Здраво Мати, За рецепт често ми требаат само 2 лажици мајонез. Како се прават толку мали количини? |
| Цитат и одговори |
Член од 17 јануари 2002 година
10.397 објави (.51,51/ден)
Член од 04/12/2006 година
1 објава (ø0/ден)
Не знам што е ова стапче, но го правам својот мајонез со рачен мешалка (300 вати) во тесен сад.
Исто така, го земам целото јајце, не само жолчката, и едноставно ги истурам сите состојки на различни температури (ладно јајце, топол оцет и масло). Порано полека го додавав маслото, но тоа не е потребно со рачен мешалка. Како што реков, истурам сè заедно во тесен сад (максимум 2 до 3 см слободен раб околу влошката на миксер). Тогаш се потребни помалку од 10 секунди за мајонезот да биде подготвен. Потоа додавам уште 20 секунди за да го поставам мајонезот.
Состојки:
1 цело јајце
1 лажица оцет
1 лажица сенф
1 нотка свежо рендан пипер
1 нотка сол
околу 1/4 литар масло
Топол совет:
Додадете 3-4 лажици масло од круна со вкус на лимон
Член од 18.09.2007 година
1.408 објави (0,29 ø/ден)
Поздрав од Тролии
Член од 18.05.2011 година
3 објави (ø0/ден)
Затоа, морам да кажам да, мислам дека е убаво што многу грижи за салмонела повторно и повторно . Знајте го проблемот. Исто така, по 8 години работно искуство, веќе имав 3 труења со храна не е забавно ^^ Затоа, секогаш бидете внимателни со домашниот Мајо. .
Значи, ако сами направите мајо, треба да соберете јајца од земјоделецот (многу свежо) во продавницата, тие лежеа со денови (јајцата може да се чуваат до еден месец), тогаш зависи од тоа колку сте чисти и како работите.
Сепак, секогаш ми велеа да го чувам максимум 24 часа, тоа е исто како и со свежата риба Макс 24 часа по купувањето
Јас исто така можам да кажам така. Фрижидерите во нормалното домаќинство се ладат на 7-10 степени, бидејќи салмонелата ^^ се убави и топли и пријатни. Нашите фрижидери во угостителската индустрија се ладат до 1 степен убаво и ладно, бидејќи не им е забавно да се размножуваат ^^.
Затоа, секогаш бидете внимателни со домашните работи