Ролни од зелка со компири од магдонос; списание за аптеки
Срцеви ролни од зелка со релативно нискокалорично полнење направено од мелено месо, кисела зелка и зачинети коцки шунка
Зелка ролни во сос, се служи со компири и свеж магдонос
Состојки за 4 лица):
8 лисја бела зелка
сол
1 кромид
3 лажици масло
200 гр мелено месо, измешано
1 мала конзерва кисела зелка (исцедена тежина 285 гр)
50 гр посно шунка на коцки
1/2 куп пипер од риган од мелницата
500 мл зеленчук (стакло или инстант)
800 гр компири (восочни)
2 лажици кисела павлака
1/2 куп магдонос
Исто така: кујнски конец
Подготовка:
- Гответе ги лисјата од зелка во зовриена солена вода околу 4 минути, исцедете ги и исечете ги дебелите централни ребра рамно.
- Засечете го кромидот. Загрејте 1 лажица масло во нелеплива тава, пржете го мелено месо во него додека не стане ронливо. Кисела зелка грубо исецкајте ја, додадете во мелено месо со кромид, шунка и лисја од риган. Гответе околу 5 минути додека мешате. Зачинете со сол и црн пипер.
- Ставете две листови зелка поместени едни над други, ставете четвртина од фил, преклопете ги страните, засукајте и врзете со конец од кујната.
- Загрејте го преостанатото масло во тава, испржете ги ролните од зелка низ целата кафеава боја. Истурете 250 мл густин, покријте го и запечете околу 25 минути. Доколку е потребно, додадете повеќе залихи.
- Во меѓувреме, варете компири со на кожата.
- Измешајте ја павлаката во садот за пржење.
- Излупете го компирот и посипете го со свеж магдонос. Послужете со ролни од зелка и сос.
Време на подготовка:
Нутриционистички вредности по лице:
приближно 404 kcal (= 1688 kJ), 21 g протеин, 16 g маснотии, 37 g јаглехидрати, 9 g влакна