Романска риба што ги чува болестите настрана
Рибата е една од храната што нутриционистите ја препорачуваат во секоја ситуација. Без разлика дали сакате да изгубите тежина, или сакате да најдете алтернативи за другите видови месо, или сакате да имате урамнотежена исхрана од сентиментална гледна точка, тоа е совршена опција. Во принцип, се препорачува да се јадат 2-3 порции риба неделно. Но, еден вид се издвојува: скуша од Дунав.
Придобивките од јадење риба. Скуша, еден од најпродаваните романски видови, е богат со витамини
Рибиното месо содржи железо, минерал кој помага во борбата и спречување на анемија. Самостојно, рибите не можат да имаат оптимално дејство врз оваа состојба, па затоа се препорачува да се јаде друга храна богата со железо. Јодот, на пример, е основна храна за нормално функционирање на тироидната жлезда, имплицитно за согорување на маснотии.
Општо земено, дозата на јод се добива од исхраната, што значи дека не се потребни додатоци. Храната со најголема содржина на јод вклучува рибино месо. Сардини, харинга, треска, костур, туна, школки, ореви, алги или 'ржан леб се некои од храната со дополнителен јод.
На врвот на најздравите и највкусните сорти на риби е Скумбија, која зазема водечко место. Со богата содржина на омега 3 киселини, калциум и витамин Д, рибата, мала по изглед, докажува дека „силните есенции се чуваат во мали шишиња“. Всушност, постои правило што вели дека колку е помала рибата, толку е поздрава и слободна од токсини.
Нутриционистички вредности
Порција од 100 грама содржи 136 калории, но овој број зависи од тоа како се подготвува скушата. На пример, варено, пржено или маринирано има помалку калории отколку пржено во масло, пченкарно брашно или брашно.
Хранливи материи на 100 грама скуша
- Вода - 66,3 грама
- Маснотии - 11 грама
- Протеин - 18,3 грама
- Полинезаситени масти - 3 грама
- Витамин А - 60 микрограми
- Витамин Д - 13 микрограми
- Ниацин - 3 милиграми
- Триптофан - 3,4 милиграми
- Витамин Б12 - 7 микрограми
- Биотин - 4 микрограми
- Натриум - 200 милиграми
- Калиум - 320 милиграми
- Калциум - 97 милиграми
- Магнезиум - 37 милиграми
- Фосфор - 240 милиграми
- Ironелезо - 1,1 милиграми
- Цинк - 1,7 милиграми
- Хлор - 270 милиграми
- Селен - 10 микрограми
- Јод - 64 микрограми
Скоро 90% од слатководните риби на романскиот пазар доаѓаат од увоз. Огромни количини на оваа увезена риба доаѓаат од нелегален риболов, од области забранети за оваа активност, бидејќи станува збор за интензивно загадени води.