Романските производители мораат да најдат сопствен премин за развој на деловна активност „Ревиста прогресив“
Елиминацијата на државните субвенции го претвори ножот во болна рана на производството на месо во Романија. Резултатот, како што се очекуваше, ќе се рефлектира во втората половина на 2010 година, кога производителите ќе растат со зголемување на цените до 15%. Григоре Хорои, претседател на Агрикола Бакау, зборува за ризиците на индустријата денес и кои беа мерките донесени на ниво на компанија за надминување на новиот бран проблеми во оваа област.
Прогресивна продавница: Како ја помина Агрикола Бакау во текот на 2009 година и кои мерки на ефикасност беа преземени од компанијата во овој период?
Григоре Хорои: Минатата година, Агрикола Бакау помина низ програма за реструктуирање на деловните активности. За поефикасно управување, од аспект на оперативниот и трошокот, активностите на Групацијата се структурирани на деловни линии кои во моментов имаат своја продажна сила и управуваат со односите со компаниите на групацијата, но и со другите клиенти. До 2009 година, производите беа концентрирани во одделот за продажба на компанијата и оттаму започнаа на традиционалниот пазар, модерна малопродажба, сопствени продавници или извоз. По долга серија години во кои работеше на овој начин, сфативме дека тоа не е најсоодветната структура. Поттикнати од мислењата на консултантите со кои соработуваме (КПМГ), кои ги потврдија нашите сопствени убедувања дека е неопходна таква промена, ги започнавме акциите за реорганизација на Групацијата Агрикола.
Така, од почетокот на минатата година работиме на деловни единици: живина, логистичка единица што обезбедува складирање, транспорт, поделба и дистрибуција на услуги за сите групни компании, продавницата која продава производи произведени во фабриките на групацијата, но не само.
Промените работени во 2009 година беа продолжени и во 2010 година, кога на почетокот на годината компаниите Конагра и Салбак Сува Салами се споија, што резултираше во создавање на нова компанија - Салбак СА Бакау која претставува Деловна единица на подготвено и сушено сурово салами.
Сметав дека ова спојување е потребно затоа што во новата формула можат да се постигнат многу синергии. На пазарот, беше прифатено дека двете единици припаѓаат на истата категорија колбаси, без оглед дали станува збор за единицата за суво сушење салама или за варената пушена.
Покрај горенаведеното, поделбите на групацијата вклучуваат и Еуропрод - деловна линија на полу-готови и претходно зготвени производи, Авикола Лумина - компанија купена од Агрикола Бакау во 2008 година, специјализирана за производство на јајца, како и Суинпрод, компанија што прави избор на производство - гоење и понуди за продажба на свињи.
Пратеник: Колкав е уделот на секоја деловна линија во активностите на групацијата Агрикола Бакау?
GH: Според финансискиот извештај на компанијата, структурата е следна: 70% пилешко, 15% сурова сушена салама и пушени варени јадења, 8% полу-подготвени и претходно зготвени производи и 7% производство на јајца и јајца во прав.
Пратеник: Кои се најголемите проблеми со кои се соочува производителот и преработувачот на живина во Романија?
Г.Х.: Во моментов, најголемиот проблем на профилната индустрија е повлекување на субвенциите, што влијае на трошоците на производството за околу 20%. Оваа одлука, двојно намалена за потрошувачката и големите залихи на месо во магацините на производителите, генерираше деструктивна конкуренција меѓу производителите, апсурдна војна со ниски цени од која сите ќе излеземе слаби. Мислам дека романските производители треба да се обидат да се разликуваат и да најдат сопствен пат за развој на деловно работење, дури и во полето како што се живината, окарактеризирана како „стока“.
Важен предизвик за домашната индустрија е моментално увозот на пилешко месо, од земји во кои сè уште постојат и се доделуваат субвенции. Тука се однесуваме на увозот од земјите на Европската унија, каде што зборуваме за субвенционирано пилешко на ниво на примарно производство, според критериуми за благосостојба на животните и птиците или индиректно, по одгледуван хектар, за што се исплаќа просечна субвенција помеѓу 300 и 350 евра./ха, што претставува приближно 40% од трошоците за производство по хектар. Така, не е изненадувачки што увезените кокошки почнаа да се појавуваат во продавниците во Романија, дури и во ладилници, по цена многу пониска од онаа што ја практикуваат локалните производители на месо од живина.
Со оглед на тоа што индустријата е структурирана, модернизирана и перформансите се на ниво на оние во Европа, со оглед на елиминацијата на субвенциите, единствениот начин да се одржи оваа индустрија во живот е покачувањето на цените. За жал на производителите, во првите четири месеци од 2010 година немавме пораст, туку напротив, намалување на цената. Бледото задоволство е што Агрикола Бакау има пониско намалување на цената од просекот на пазарот.
Причините зошто ова зголемување сè уште не се случило се разновидни. Не знам дали економската рецесија директно влијаеше на мене, но луѓето станаа крајно претпазливи. Друга причина, овојпат специфична за индустријата, ќе биде многу тешка зима. Јануари-февруари се генерално лоши месеци на продажба, а кога продажбата е намалена, не можете да зборувате за поскапувања, особено оваа година. Следуваше велигденски пост, и повторно имаше значителни влијанија врз продажбата. Но, јас сум оптимист и се надевам дека пазарот ќе се стопи и ќе ја донесе цената таму каде што припаѓа, гледајќи од перспективата на производителот.
Пратеник: Како изгледа дистрибутивниот систем на Агрикола Бакау?
GH: Производите на „Агрикола Бакау“ се дистрибуираат преку современи мрежи на супермаркети, хипермаркети, продавници за готовина и носење и попусти, но исто така и преку сопствени продавници и други поволни продавници (преку директна продажба или преку дистрибутери) и приближно 15% од прометот претставува трговија во заедницата (извоз).
Пратеник: Колкав е уделот во продажбата на компанијата што се одвива преку сопствените продавници?
GH: За 2010 година, Традиционалната деловна линија за малопродажба (сопствена мрежа на продавници на Агрикола Бакау) има за цел да оствари промет најмалку 12% поголем од прометот регистриран во 2009 година (кој изнесуваше 48.659 илјади леи).
Ланецот продавници е сегмент во кој Агрикола Бакау остварува ликвидност во безбедни услови, што минатата година претставуваше 11% од прометот на компанијата.
Оваа индустрија помина низ години со прилично висока каденца, мислам дека не беше година во која не се соочивме со криза, без разлика дали станува збор за птичји грип, криза на ресурси итн. Во овој контекст, ценевме дека нашите сопствени единици, пред сè, се добар извор на приход. Од друга страна, сопствените продавници се важен вектор на слика и, последно, но не и најмалку важно, начин за контрола на пазарот, обезбедувајќи избалансирано однесување во однос на цената.
Пратеник: Можете да направите краток опис на мрежата - колку продавници имате, каде се наоѓаат, можни планови за модернизација, проширување, франшиза на мрежата?
Г.Х.: Ланецот продавници „Агрикола Бакау“ има 38 модерни единици (од кои 18 се организирани во систем за самопослужување, 11 во мешан систем и девет како продавница на производител - исклучиво за категориите производи на групацијата на компании „Агрикола Бакау“), лоцирани во Бакау, Онести, Моинести, Таргу Окна, Сланиќ Молдавија, Јаси, Пјатра Неамт, Бузау, Галати, Ботосани, Констанца и Букурешт. Во иднина се планира проширување на мрежата со други нови продавници со цени на производители во поголемите градови на земјата. Инвестицијата за овие локации ќе изнесува приближно 300 илјади евра.
Пратеник: Како ја гледате врската со традиционалната трговија, соодветно со современата трговија - кои се потешкотиите на два канала и како управувате со нив?
GH: Современата трговија е нешто што требаше да и се случи на Романија, тоа е дел од нормалната еволуција на општеството. Оваа форма на дистрибуција помага да се развијат брендовите, да се зголеми озлогласеноста, се обезбедуваат предности во однос на дистрибуцијата и, последно, но не и најмалку важно, тоа е побезбеден пазар и, кога го велам ова, мислам на наплата на побарувања. Сепак, во модерната трговија има многу, многу висок притисок врз добавувачот.
Во однос на традиционалната трговија, предностите се однесуваат на фактот дека продавниците се на дофат на потрошувачот, но, за производителот, оваа форма на трговија не е безбедна од гледна точка на наплата на долгови, на што се додава и ризикот од трговија со црно. Со оглед на учеството на вкупниот пазар и воспоставената традиција во однос на потрошувачките навики, мислам дека ќе продолжиме да имаме продавници за погодност уште долго време.
Од перспектива на компанијата, модерната трговија е една од важните лостови преку кои Агрикола Бакау ги дистрибуира своите производи, така што за тековната година се стремиме да ја зголемиме продажбата во овој сегмент. Така, ние ја завршивме 2009 година со пазарен удел од 11%, зголемување за два процентни поени во споредба со крајот на 2008 година, целта во тековната година е да се зголеми овој процент на 12% (13% удел на пазарот во модерната малопродажба).
Растот се заснова на зголемувањето на продажбата на пилешко месо преку мрежите на супермаркети, хипермаркети, готовина и превоз и попусти, од 42% во 2009 година на 53% во 2010 година. Покрај тоа, имаме намера да го активираме традиционалниот пазар ( каде минатата година ја ограничивме активноста поради зголемен ризик од ненаплата на побарувања) и да го зајакнеме нашиот директен контакт со потрошувачот, преку нашите сопствени продавници.
Пратеник: Кои други мерки на ниво на компанија се донесени за насочување на активноста?
GH: Минатата година го намаливме персоналот, насочувајќи се, особено, врз персоналот што не донесе дополнителна вредност. На ниво на групата, отпуштени беа околу 300 лица.
Исто така, почнувајќи од 2010 година, започнавме да работиме врз основа на различна раководна алатка, односно буџетот за приходи и расходи во англиски формат, во кој секоја линија на буџетот има одговорно лице. Паралелно со ова, постои систем за управување со перформанси, на секои шест месеци се мерат индивидуалните перформанси во однос на првично примените задачи.
Пратеник: Како ја оценувате еволуцијата на цената на живината во 2010 година? Како ќе се променат цените на производите на Агрикола - живина и колбаси - во 2010 година?
GH: Наспроти позадината на елиминацијата на субвенциите, се очекуваше зголемување на цената на месото од живина. Генерално, во 2010 година, очекуваме зголемување од 15%, во две фази: соодветно 7-8%, во мај-јуни и уште 7-8 проценти, во јули-август. Дури и по операциите на овие поскапувања, цените на романскиот пазар ќе продолжат да бидат пониски од оние што се практикуваат во Европа каде што, генерално, се практикува диференциран ДДВ (намалена стапка во случај на храна) и се применуваат разни други форми на индиректно субвенционирање. активности. Цените на Агрикола Бакау ќе ги земат предвид економските движења, еволуцијата на цените на европскиот пазар, како и цената на основните ресурси.
Пратеник: Забележавте промени во однесувањето на потрошувачката?
GH: Во 2009 година бевме сведоци на промена во однесувањето на потрошувачите, во смисла дека одлуката за купување честопати се донесуваше врз основа на цената. Секој стана посвесен за трошоците, па луѓето кои сè уште заработуваат натпросечен приход генерално купуваат помали количини, а други претпочитаат пониска единица цена отколку споредлив волумен.
Од гледна точка на опциите за потрошувачка, во Романија наоѓаме сè поконзистентна ориентација кон потрошувачката на пилешки гради и исто така ориентација на потрошувачот кон производи во ладилник. Овие, со оглед на тоа дека Романците традиционално трошат повеќе пилешки нозе.
Пратеник: Кои се плановите на компанијата за 2010 година?Г.Х.: Continueе продолжиме да им нудиме на нашите клиенти традиционални производи, но исто така ќе започнеме нови понуди со практични придобивки за крајниот потрошувач, како што е неодамнешниот производ предложен на потрошувачите: Антистрес кокошка. Поточно, планираме да излеземе на пазарот со нов производ во блиска иднина, но деталите ќе ги соопштиме во вистинско време.