Ртење - задоволство од леќа - рецепти и повеќе за леќата
Суровата леќа е несварлива, но никнува како лек. Помалите типови леќа (на пример, планинска, шато или пуј леќа) се особено погодни за ова, но не и излупената црвена или жолта леќа. Една чаша леќа прави околу 200 до 300 гр. Бидејќи никнуваната леќа сè уште содржи лектини, тие не треба да се јадат сурови, туку накратко бланширани.
Леќа во полето за ртење
Леќите прво се натопуваат 12 часа во млака вода, потоа се исплакнуваат и се ставаат во сад за ртење. Ако немате кутија за освежување на микроб, ставете ја исплакната леќа во тегла за asonидање. Ова е затворено со пластична газа или газа и гумен прстен и се навалува со покриениот отвор свртен надолу (на пр. На мала шипка) за да не дојде до појава на вода. Наутро и навечер исплакнете ја леќата со чиста вода и исцедете ја.
Вкус на никнува леќа
После 3 дена, микробите се долги околу 2 см и имаат малку сладок вкус на вкус на орев, што донекаде потсетува на грашок. Садниците ја менуваат својата арома со времето на ртење; пробајте која насока најмногу ви одговара. Садниците се бланшираат и се користат повторно.
Хранлива вредност на никнува леќа
Никнувањето ја зголемува хранливата вредност на леќата: никнуваната леќа содржи уште повеќе протеини, влакна и витамини од сушената леќа и минералите можат многу подобро да ги апсорбираат од телото. Биолошката вредност на протеинот е исто така поголема од онаа на не-ртените мешунки. Излезената леќа е особено вкусна во салатите или паштетите, но исто така и како зеленчук на кратко парен пареа. Зошто да не ја пробате салатата со никнувана леќа!