Руски пост борш - рецепт од целиот Прут

Рускиот борш има две главни карактеристики. Едно е присуството на цвекло, кое ја менува и бојата и вкусот. Втората карактеристика е изобилството на зеленчук, овој борш е густ и полн, иако нема никакви траги на протеини или животински масти.

Што треба да знаете кога ќе изберете да готвите руски борш за ручек?

руски

Состојки: средно црвена репка, целер, два моркови, сурова зелка, тиквички, два компири, кромид, 1 л борш, 3 зрели домати, чаша крем (по избор), ариш, масло, сол. Излупете го зеленчукот, исечете го на мали коцки и пржете на масло со сецкан кромид и зелка. Кога малку ќе омекне, натопете го зеленчукот во 2 литри топла вода и варете го, покриен, половина час.

Сол по вкус и продолжете со готвење, пробајте го зеленчукот, особено цвеклото, кое се вари посилно, и додадете ги излупените домати и исечете ги на тенки парчиња. По 10 минути додадете ја сварената борша одделно, лажица масло, сецкан ариш и извадете го тенџерето од оган.

Ако не е пост, исправете го со крем ставен директно на чинијата и послужете го топол.