Рускиот upупфкучен на дедо Норберт - светови на храна - Рецепти за готвење Совети за кујната Исхрана здрава

Руската извадена торта на дедо Норберт

Дедото Норберт е единствениот маж пекар во младата компанија Кучентрац во Минхен. Кога ја посетивме пекарницата, тој ни го откри рецептот за тортата што ја печеше: руска извадена торта.

состојки

Дедо Норберт и свежа пита за тестото:
300 гр брашно
180 гр шеќер
200 гр путер
40 гр какао
2 јајца
1 пакетче прашок за пециво

За полнење:
70 гр путер
150 грама шеќер
500 гр кварк со малку маснотии
200 гр крем
3 јајца
1 пакетче ванилин шеќер
1 нотка сол

Подготовка на руската торта со кисела краставица

За тестото, прво измешајте ги брашното, шеќерот, какаото и прашокот за пециво. Додадете путер и јајца и измесете сè во мазно тесто.

За филот, промешајте го путерот додека не стане пенест и постепено додавајте шеќер. Потоа додадете ги јајцата, кваркот, кремот, ванилиниот шеќер и малку сол и промешајте сè во хомогена смеса.

Се тркалаат две третини од тестото и се ставаат во подмачкана и набрашнета тава со извор. Притиснете го тестото и до работ, така што ќе се создаде раб висок 4 сантиметри.

Сега ставете го филот врз основата на тортата и извадете го преостанатото тесто на парчиња и дистрибуирајте го врз тортата.

Печете ја тортата во рерна околу еден час на 180 ° С. Потоа оставете го колачот добро да се излади пред да го извадите од калапот.

Рецептот за рускиот upупфкучен доаѓа од книгата за печење Кучентрац

---