Рутина за секојдневна нега - јадете здрава храна и покрај работата во смени - интернет портал за професионални негуватели
Франк Шмит (42) работи како индустриски механичар во смени и веќе неколку години страда од проблеми со телесната тежина и варењето на храната. Ноќе често нарачува пица со своите колеги и знае дека Кола не е баш здрава - но како може да ја помине ноќната смена без кофеин?
Околу 5,9 милиони луѓе кои работат во Германија се како Шмит: Лекари, медицински сестри, индустриска електроника, асистенти за производство или полицајци кои работат во три или повеќе смени. Често останува малку време за обемно готвење, особено кога се менуваат смените со само единаесет часа законски одмор помеѓу доцна смена денес и рана смена утре.
Развијте фиксни навики за секоја смена
„Важно е да се остане во ритам. На крајот на краиштата, секогаш треба да има четири до шест часа помеѓу големите оброци, а тоа треба да се одржува за време на смена ", објаснува Анет Швагер, квалификуван нутриционист од Хановер. Но, што ако тоа е токму она што не успее затоа што, на пример, за медицинските сестри во Во овој случај, деверот препорачува неколку помали оброци: „Четири до шест оброци во план на исхрана се исто така во ред - но не треба да се претвораат во грицкање“.
Општо, се исплати да се развиваат фиксни навики за секоја смена за да може да се одржи што е можно поголема регуларност со оброците, дури и со чести промени. Ова ви овозможува подобро ментално да се прилагодувате на вашата исхрана и не сте во искушение спонтано да грабнете помфрит или чипс кога сте гладни. Затоа треба да се јадете пред утринската смена, дури и ако е тешко - „ако е потребно барем лате или парче тост“, вели Швагер. „По можност што е можно повеќе со јаглени хидрати. Кога станувате наутро, вашите гликогени резерви се исцрпуваат. освежен “.
Вашиот колега Дипл.-Инг. Катја Бер-Хануја, овластен нутриционист од Питлинген/Саар, истакнува дека оброкот за пладне треба да биде помеѓу 11 и 13 часот, дури и ако работите во смени. „Ако имате доцна смена, најдобро е да имате ужина попладне и ладна вечера за време на работното време, на пример, леб од цели зрна со зеленчук натопен од моркови, колера, краставица или домати. Ако ви се допаѓа послатко, можете да јадете и кварк со овошје или ванила - слатката варијанта обезбедува енергија брзо, натопувањето со зеленчук со интегрален леб го одржува нивото на шеќер во крвта подолго “
Посебен предизвик за ноќна должност
Ноќната смена е посебен предизвик, бидејќи варењето е побавно ноќе и другите хормони се активни отколку во текот на денот. Како работник во ноќна смена, се борите и против заморот - со кафе, но понекогаш и со храна како стратегија за справување.
„Ноќе треба да имате прилично лесен, но доволен оброк, инаку следниот ден започнува неконтролирано јадење. Ако јадете за да останете будни, најдобро е да одберете јадења за одземање, на пример салата од кускус, која можете да ја носите со вас во тегла “, вели деверот. Бер-Хануја препорачува да се јаде топол оброк околу 01:00 часот таму Температурата на телото се намалува ноќе: „Чорби или месо со зеленчук се соодветни, а помеѓу 4:00 и 5:00 часот леб со салата или ролна со лосос или пастрмка е погоден - ова е брзо подготвено и поприфатливо како оброк отколку обичен сендвич со колбаси“.
Овластените нутриционисти како Швагер и Бер-Хануја одговараат на такви прашања со надоместок од околу 60 до 70 евра на час, кои ги субвенционираат компаниите за здравствено осигурување - ако лекарот издаде потврда за потреба, дури и до 100 проценти - упатувањето е за општите лекари без буџет. Контактите се обезбедуваат од сите здравствени осигурувања кои имаат национализиран стандардизиран каталог на овластени нутриционисти и курсеви; Исто така, надоместоците за курсот се враќаат со максимум 75 евра. Бесплатната брошура на Германското друштво за исхрана - „Јадење кога другите спијат - препораки за исхрана за ноќна работа и работа во смени“ - содржи дополнителни предлози и предлози за рецепти.
Во секој случај, Франк Шмит успеа да ја промени својата исхрана: со редовни оброци, домашен леб меѓу оброците и шприц со овошен сок наместо кола, тој сега стана полесен за 7 кг и, пред сè, позадоволен.
Одземете го рецептот:
Салата од кускус (за 4 порции)
250 гр кускус
2 лажички пилешко, говедско или зеленчук во прав
1 краставица
1 куп млад кромид
½ цевка од доматна паста
1 лажица масло оцет балсамик
2 лажици маслиново масло
Сол, бибер, Меџи, чили во прав и малку сок од лимон
Гответе го кускусот во супа според упатствата за пакетот. Преполовете ја краставицата, излупете го сочниот дел со лажичка и ситно исечете го на тврдиот дел. Исечете го пролетниот кромид во прстени. Измешајте ги двете со оладената кускус и промешајте во половина цевка доматна паста. Измешајте го преливот направен од оцет, масло и зачини, прелијте и оставете барем 1 пијалак. Украсете со лисја од нане ако е потребно.