Рузмарин (Rosmarinus oficinalis) - или „темјан“

Рузмарин беше едно од волшебните растенија што растеше во градините на средновековните медитерански манастири (како аришот), појавувајќи се во многу фантастични приказни од антиката и средниот век.

Денес, рузмаринот се одгледува во скоро сите земји околу сливот на Медитеранот, како и во Англија, САД и Мексико.

Оттука и името?

На латиница, фабриката беше наречена "Росмаринус" повеќето извори го толкуваат името како потекло од „рос“ (роса) и „маринус“ (морски).

Рузмарин често расте близу морето, каде капките морска вода би можеле да го оправдаат името “морска роса".
Можно е името да се однесува на темносините цветови на рузмарин.

На грчки јазик се нарекува „дендроливано", Што во превод значи"дрво од темјан".

Рузмарин во историјата

Рузмари има прилично интересна и разновидна историја; од самовили и вештерки, до свадби и погреби - се чини дека ова растение е навистина приказна полна со легенди и можеби дури и малку фантазија.

Многу од историските референци и легенди околу рузмаринот со текот на времето станаа нејасни, а фолклорот за „унгарската вода“ има свои легенди.

Познат лек во средниот век, исто така наречен "унгарска вода" се добива од рузмарин.
Името на овој лек потекнува од фактот дека е измислен за кралицата на Унгарија (13 век). Се вели дека кралицата страдала од делумна парализа и со помош на овој лек се излечила без никакви последици.
„Унгарска вода“ е тинктура добиена со мацерација на 20 g свежо мелен прав рузмарин со 50 ml алкохол од 96 степени и 50 ml обична или изворска вода.
Оставете да се впие во херметички шише во темна боја 10 дена, а потоа процедете низ газа (не користете пластика или метал).
Овој лек може да се користи внатрешно, разредувајќи лажичка тинктура во 100 ml обична/изворска вода, 3 пати на ден.

Плиниј (23 - 79 г. н.е.), Диоскорид (современик на Плиниј и автор на Де Материја Медика, дело за употреба и идентификација на медицински билки, што беше основа на медицинската пракса за следните 1400 години) и Галена тие пишуваа за рузмарин. (Пронајдени се бројни историски дела кои укажуваат на тоа дека тројцата работеле со рузмарин, но само еден заклучил дека ја подобрува меморијата).

Го одгледувале Шпанците во 13 век и бил популарен зачин за зачинување на месото зачувано со сол (вид пастрмалија) од 15-18 век.

Наспроти популарното верување, рузмаринот е всушност ароматично растение, а не зачин. Разликата е во тоа што билките имаат тенденција да користат свежи или суви растителни лисја (како рузмарин и магдонос) и имаат тенденција да растат во умерена клима. Зачините (како куркума и ким) потекнуваат од мелени корени, кора, семиња и цвеќиња и имаат тенденција да бидат тропски.

За повеќе информации за билки, зачини и зачини, ве покануваме да прочитате исто така
„Сè за зачини, билки и други зачини“

Арома и гастрономска употреба на рузмарин

Рузмаринот е силно ароматичен (потсетува на камфор или еукалиптус), смолест и малку горчлив.

Како зачин, се користи во омлети, овошни салати и безалкохолни пијалоци. Рузмаринот може да се користи и за ароматизација на оцет.

Не ја губи својата арома со вриење долго време, како и многу други лисја.

Свежите лисја имаат почист мирис и затоа се преферираат.

Рузмаринот се препорачува како зачин за компири и многу погоден за зеленчук пржен во маслиново масло (модар патлиџан, тиквички, домати), како што често се подготвува во медитеранските земји.

Рузмаринот е една од билките што има повеќе сува моќ отколку свежа. Сувиот рузмарин е еден од најсилните зачини и не треба да се користи во вишок, бидејќи може да даде премногу „миризлив“ мирис.

Рузмарин како природен третман

Тој е добро познат лек за нарушувања на срцето и циркулацијата.

Се препорачува за враќање на крвниот притисок, ефективно во хипер, особено во хипотензија и за подобрување на циркулацијата на крвта.

Тоа е традиционален лек за борба против настинки на екстремитетите (раце и нозе), формирање тромби (тромби), смрзнатини.

Надворешно, рузмаринот се користи како лосион за масажа за третман на парализа, но исто така и за неговите извонредни козметички ефекти, меѓу кои споменуваме:

одржување и враќање на еластичноста на кожата,
отстранување на дамки од кожата,
борба против брчките.

Масажата со тинктура од рузмарин во коренот на косата го стимулира растот на косата и спречува предвремено ќелавост.

Рузмарин - здравствени придобивки

Оваа специјална билка има и одредени здравствени придобивки:

# 1 Богато е со антиоксиданти и антиинфламаторни соединенија

Овие важни соединенија на рузмарин помага да се стимулира имунолошкиот систем и да се подобри циркулацијата на крвта. Понатаму, ги неутрализира штетните честички наречени слободни радикали.

Карносолот и карнозичните киселини се две моќни антиоксиданти и антиинфламаторни соединенија кои се наоѓаат во рузмаринот и кои се поврзани со намалување на воспалението на мускулите, крвните садови и зглобовите.

Ова го прави А. ефикасен третман и спречување на многу болести, вклучувајќи висок крвен притисок, гихт, артритис и повреди претрпени за време на вежбање или како резултат на операција.
Покрај тоа, намалувањето на воспалението во кардиоваскуларниот систем може да помогне во стимулирање на здравјето и благосостојбата на срцето спречување на атеросклероза.

Ефикасен е во орална или локална форма.

# 2 Го одржува здравјето на гастроинтестиналниот систем

Студија за колитис го покажа тоа Рузмаринот е ефикасен во третманот - во намалување на лезиите и подобрување на структурата на дебелото црево.

Исто така ова растение помага да се одржи здравјето на цревата воопшто и да се бори против цревни заболувања како што е синдромот на нервозно дебело црево.

Рузмарин традиционално се користи како природен лек за иритиран стомак, запек, гасови, надуеност, бидејќи помага да се релаксираат цревните мускули. Додавањето во вашата исхрана може да ви помогне да ги регулирате празнењето и гастроинтестиналниот систем.

# 3 Ги штити невроните и нервниот систем,ја подобрува функцијата на мозокот и спречува Алцхајмерова болест

Рузмарин карнозична киселина има невропротективни својства. Студија од 2016 година го сугерира тоа помага да се намали оксидативниот стрес и прекумерна стимулација во нервните клетки, на крајот заштитувајќи го нервниот систем.

Постојат и докази дека изгледа Рузмаринот штити одредени делови од мозокот од оштетување на ткивото, како што е исхемично оштетување, лечи нервно ткиво и ги намалува згрутчувањето на крвта.

Исто така, една од првите документирани употреби на рузмарин беше тоа когнитивен стимуланс, бидејќи помага да се подобрат перформансите и квалитетот на меморијата.

Тоа е исто така, познато е дека стимулира будност, интелигенција и концентрација. Можен механизам за оваа акција е тој екстракт од рузмарин ја подобрува синтезата на факторот за раст на невронско ниво, што е од витално значење за нервното ткиво.

Овие се и причините поради кои истражувањето под наслов „Храна за мозок, за стареење без Алцхајмерова болест: Фокус на хербални лекови“ укажува на тоа дека рузмаринот е една од најдобрите намирници што можете да ги вклучите во вашата исхрана за да ја добиете невропротективни придобивки.

# 4 Тоа е природен антибактериски и антимикробен

Рузмаринот е силен против бактериски инфекции. Тоа е поврзано со спречување на инфекции со стафилококв, кои се многу заразни и можат да предизвикаат сериозни проблеми. Исто така, целосно ги отстранува различните грам-негативни и грам-позитивни бактерии.

Поради своите антибактериски квалитети, се покажа дека внесувањето на рузмарин спречува развој на бактерии од H. pylori, опасен патоген што е поврзан со гастритис, чир на желудник и некои видови на рак.

# 5 Одржува здрава кожа и коса

Антиоксидансите во есенцијалните масла од рузмарин помагаат во подобрување на квалитетот на кожата. Тој има силен ефект против стареење и помага да се лекуваат дамките и да се осветли кожата.

Исто така, екстракти и додатоци од рузмарин во комбинација со цитрус спречуваат оштетување на кожата како резултат на лесно оштетување на УВ зрачење.

Во истражувачка студија за ефектите на екстрактите од рузмарин врз лезиите на кожата, д-р Алис Л. Перез Санчез наведува дека „растението помага да ве заштитиме од штетата предизвикана од УВ зрачење преку неговите антиоксидативни ефекти“

Масло од рузмарин помага да расте косата, да се спречи опаѓање на косата и да се третира првут.

Компаративна студија објавена во 2015 година покажува дека маслото од рузмарин е ефикасно во лекување на случаи на андрогена алопеција (трајна ќелавост) со стимулирање на раст на косата. На шест месеци, забележано е значително зголемување на бројот на влакна за групата третирана со масло од рузмарин.

Други здравствени придобивки од рузмарин вклучуваат:

одржување на здравјето на црниот дроб
го намалува стресот
ги балансира хормоните
помага при слабеење
спречува згрутчување на крвта/ја стимулира циркулацијата на крвта
го освежува здивот
ја ублажува болката
го детоксицира телото
ја подобрува движењето

Како се користи рузмарин?

Рузмаринот доаѓа во различни форми како што се свежи лисја, суви лисја, масло и екстракти. Споменати подолу, се некои од начините на користење.

Путер со вкус на рузмарин

Лисјата од рузмарин може да се користат за ароматизирање на путерот што го користите за стек, тестенини или печен компир. Само добро исецкајте ги лисјата и измешајте ги со путер.

Ароматизација на разни кулинарски препарати

Ова растение можете да го додадете во супи и чорби за да им дадете екстравагантна арома.

Додадете свежи или суви лисја за време на готвењето и ќе имате супа или чорба со совршен вкус.

Сол со рузмарин

Може да направите сол со вкус на рузмарин. Само додадете ги лисјата на стеблото во околу 3 чаши сол и добро измешајте. Оставете ја смесата да отстои 15 дена и потоа можете да ја користите.

Загрејте 2 чаши маслиново масло на тивок оган и потоа тргнете го од оган. Ставете 3-4 гранчиња рузмарин во чиста затворена тегла и одозгора истурете маслиново масло. Можете да го користите маслото за готвење откако ќе се натопи неделата.

Чај од рузмарин

За да подготвите чај од рузмарин, ставете лажичка лисја во топла вода и оставете ја да кисна 5-10 минути. Можете да додадете мед или сируп од агава за да го предизвикате.

Есенцијално масло од рузмарин

Ова е тонирано, топло масло, кое позитивно влијае на циркулацијата и мускулите и може да генерира состојба на благосостојба, релаксација. Тоа е масло со енергетски својства, погодно за сите оние со замор, нервоза или општа слабост.

Се користи во ароматераписки свеќи, во комбинација со есенцијални масла за масажа или додадени во вода за капење.