Сад Цевиче со сладок компир и спанаќ - декан; Давид

Тренд на храна од Јужна и Латинска Америка, кој во моментов ги освојува срдечните јадења е Садот Цевиче - ладно јадење направено од маринирана сурова риба и зеленчук. Посебното нешто за садот Цевиче: со маринирање на сировата риба во маринада направена од сок од цитрус, билки и чили, т.н. тигарско млеко, рибата се денатурира од агруминска киселина и така се готви ладна.

Сад Цевиче за лесно уживање

Заедно со свежи билки и многу зеленчук, сировата риба потоа се служи со ароматична, лесна винегрета - совршена креација за светло, здравствено уживање.

Состојки за чашата цевиче (за 1 лице)

80 гр треска (квалитет на суши)
2-3 гр црвени пиперки чили, јами и коцки
0,5 лажиче кора од кора од лимон
2 лажици сок од вар, свежо исцеден
2 лажици сок од лимон, свежо исцеден
2-3 лажици девствено маслиново масло
малку морска сол и свежо мелен пипер

Состојки за салатата

80 гр органски сладок компир
25 гр бебешка салата од спанаќ
25 гр мешавина од зелена салата
50 гр манго
20 гр црвен кромид
50 гр домати од цреша
30 g edamame (достапно замрзнато и веќе отстрането од подот)
10 гр цели бадеми

Состојки за винегрет

2 лажици масло од лимон
2 лажици лесен оцет
2 лажици сок од портокал
1 лажичка мед
1 лажиче топла сенф
Малку сол и бибер

подготовка

За цевиче, исечете го треска во ленти ширина приближно 5 мм. Измешајте ги преостанатите состојки со рибата и оставете да се маринираат покриени во фрижидер 20 минути.

Во меѓувреме, исечете го слаткиот компир на парчиња. Гответе во малку солена вода околу 10 минути на средна топлина.

За винегрет, измешајте ги сите состојки во посебен сад и добро промешајте.

Измијте бебешки спанаќ и зелена салата. Исечете го мангото на коцки. Преполовете го црвениот кромид и исечете го на коцки. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина. Истурете го едама со топла вода за да се стопи. Исцедете ја водата по околу 3 минути. Грубо исецкајте ги бадемите и кратко наздравете ги во тавата на ниска температура.

Начин на послужување

Поставете го садот со спанаќ и зелена салата. Ставете ги сите други состојки одозгора во насока на стрелките на часовникот: парчиња сладок компир, едамам, цевиче (претходно исцедете ја марината), домати, манго и на крај коцки кромид на средина. Пренесете ги наздравените парчиња бадем и винегретата преку цевиче. Завршено!

Секогаш бидете во тек со најновите објави на блогот и новостите за деканот и Дејвид со нашиот билтен!

Можете да се отпишете од билтенот во секое време бесплатно.