САД ќе ги елиминираат опасните вештачки масти до 2018 година
од А.Р., среда, 17 јуни 2015 година, во 16:06 часот
Американската прехранбена индустрија има 3 години да ги елиминира вештачките транс масти од храната, според ФДА (Управа за храна и лекови на САД), бидејќи тие се главен фактор за активирање на срцеви заболувања. Иако тие се значително намалени од храна, тие сепак постојат во популарните производи како што се микробранови пуканки, пакувани пити и колачи, замрзната пица и маргарин.
Одлуката на ФДА е конечна и ќе има за цел да ги отстрани вештачките транс масти од храната до 2018 година. Се проценува дека оваа промена може да спречи 20.000 инфекции годишно и 7.000 смртни случаи од срцеви заболувања, пишува nytimes.com.
Кои се вештачките транс масти?
Вештачките транс масти се вид на незаситени масти кои не се наоѓаат во природата и се поевтини од заситените животински масти, како што е путерот. Долго време се сметаше дека се поздрави.
Вештачки транс масти (хидрогенизирани или индустриски) се формираат кога растителното масло се третира со водороден гас и се трансформира во цврста структура во процес наречен хидрогенизација.
За разлика од заситените масти кои немаат двојна врска, незаситените масти имаат барем двојна врска во нивната хемиска структура.
Зошто се користат транс мастите во исхраната
- продолжете го рокот на траење на производот
- дава атрактивен изглед
- свежината на производот е продолжена.
Храна која содржи транс масти
- маргарин, шлаг и крем од зеленчук - пуканки за микробранова печка;
- колачи, бисквити, колачиња, пита или замрзната пица, бухти хамбургер;
- мешавини за инстант колачи, пити и чоколади;
- пржена храна - помфрит, крофни;
- замрзнати полу-подготвени производи;