САД - Растечка продажба на вегански ќофтиња - вегкономист
Новиот извештај за пазарот на „Група НПД“ покажува зголемување на побарувачката за алтернативи за месо од растително потекло од 19 проценти на крајот на фискалната година во март 2018 година.
Вегански производи кои имитираат ќофтиња го водат растот на пазарот, според Групацијата НПД. Производител на вегански хамбургери како "Надвор од плескавица„, Покажете ги најголемите бројки за продажба и плановите за проширување на алтернативите за месо од растителна основа, но веганските ќофтиња ги достигнуваат.
Новиот извештај вели дека растителните протеини добиваат прифаќање кај сите потрошувачки групи во САД. Зголемената побарувачка за алтернативи за месо од растително потекло се рефлектира во пораст на побарувачката на потрошувачите од 24 проценти од 2015 година.
Според извештајот на пазарот, 60 проценти од потрошувачите во САД сакаат да внесат повеќе протеини во нивната исхрана. Многумина вклучуваат и месо и растителни протеини во нивната исхрана. Според една неодамнешна анкета, 14 проценти од потрошувачите во САД, што значи повеќе од 43 милиони луѓе, редовно користат растителни алтернативи како бадемово млеко, тофу и вегетаријански хамбургери. Од нив, 86 проценти од овие потрошувачи не се сметаат себеси за вегани или вегетаријанци, што има огромно влијание врз тоа Раст на пазарот на производи за замена на месо значи.
Група потрошувачи со најголема потрошувачка на растителни месни алтернативи се оние кои треба да размислат за ваква диета поради диета или поради нивното здравје. Покрај тоа, потрошувачите кои првенствено се потпираат на практични алтернативи или имаат слаби вештини за готвење, го охрабруваат пазарот. Алтернативите за говедско месо што им се доставуваат на операторите со ресторани со независен ланец сочинуваат 44 проценти од веганскиот сектор. Ова ги прави најголем придонесувач за растот на целата категорија.
Дејвид Порталатин, советник за прехранбена индустрија за Групацијата НПД вели: „Производителите и операторите со храна значително го подобрија квалитетот и вкусот на храната од растително потекло во текот на изминатите неколку години и овие намирници се привлечни за широк спектар на потрошувачки сегменти од различни причини“.