Садници - зеле јадете попаметно

садници

Никулците се сметаат за витализирани и особено богати со витамини - Што треба да знаете за зеле.

Содржина

  1. Што треба да знаете за садници
  2. Нашите омилени рецепти за садници
  3. Садниците се толку здрави

Што треба да знаете за садници

Никулци или зеле обезбедуваат минерали и влакна и се добра алтернатива, особено во зима кога опсегот на зеленчук се намалува. Подолгите, веќе зелени зеле се особено вредни, бидејќи витамините ниацин и рибофлавин се зголемуваат како што растат. Процесот на ртење ги прави мешунките повеќе сварливи, бидејќи содржината на гасовити јаглени хидрати е намалена за скоро 80 ​​проценти.

Нашите омилени рецепти за садници

Овде можете да ги најдете сите рецепти за садници.

Садниците се толку здрави

Зелените зелки се сметаат за витализирани и особено богати со витамини, но тоа не е докажано научно! Содржината на важни хранливи материи и активни состојки не е многу поголема од онаа на повеќето зеленчуци. Вистина е дека содржината на витамин Ц во семето двојно се зголемува петпати кога ќе 'ртат. Како и да е, никулците во никој случај не се витамински бомби, бидејќи семето првично содржи толку малку витамин што дури и драматичното зголемување не е доволно за да се направат садници богати со витамин Ц како зелка или пиперки. Бета-каротенот и витамин Б тиамин дури и се намалуваат како што никнуваат. Никулците од луцерка, на пример, не треба да се јадат премногу често затоа што содржат токсична аминокиселина канаванин, што може да го оштети имунитетот.

Садници кои не добиле доволно светлина во зима или се одгледувани во непроqueирни контејнери за ртење, можат да содржат многу големи количини на нитрат. И има значителни количини на бактерии и габи на сите видови зеле.

Ако ги сакате и толерирате, може да јадете зеле според вашиот вкус. Сепак, децата и луѓето со чувствителни стомаци и црева би било добро да не консумираат сурови садници само по кратко натопување во врела вода. На овој начин, сите патогени микроорганизми што можат да бидат присутни, но и малку отровните компоненти на садници од мешунки, исчезнуваат. Мора да прифатите дека исто така треба да се бањате со некои витамини.