Сакате антистресно и нискокалорично јадење.Направете деликатеси од печурки Libertatea
Од Петре Добреску, четврток, 09 септември 2010 година, во 14:40 часот
„Можете безбедно да се откажете од месото ако го замените со печурки“, вели нутриционистот Елена Касапу од Меџи, додавајќи дека овој зеленчук содржи многу хранливи материи слични на месото.
Покрај тоа, печурките чинат 50% помалку од месото, имаат многу малку калории и немаат холестерол. И поради важната содржина на витамини од групата Б и магнезиум во нивниот состав, храната подготвена со овој зеленчук има антистресно дејство врз организмот.
„Печурките се одличен извор на минерали. Тие содржат селен, важно соединение за здравјето поради неговата антиоксидативна улога, бакар, кој помага при производство на црвени крвни зрнца и го штити здравјето на коските и калиум, кој може да го регулира крвниот притисок и да го одржува срцето здраво “, додаде нутриционистот.
Печурки ав гратин со моцарела и бугарска пиперка
иСостојки (за 2 порции): 6 големи печурки, 300 гр моцарела, црвена пиперка, зелен пипер, малку сол, бибер, 20 мл екстра девствено маслиново масло, 10 гр свеж магдонос.
Начин на подготовка: стебленцата се вадат од печурките и се мијат многу добро. Шапките се вртат и се полнат со моцарела. Исечете ги пиперките на коцки и посипете ја со моцарелата. Посипете ги печурките со екстра девствено маслиново масло, посипете сол и бибер и печете ги околу една четвртина од еден час на 220 целзиусови степени. Подготвен сум кога моцарелата е убаво зарумена.
Земи ги за зима!
Состојки: два килограми мали печурки, две лажици крупна сол, два литра оцет, две пиперки, два кромид, плик од бели пиперки.
Начин на подготовка: измијте ги печурките многу добро и исечете околу половина од стебленцата. Пиперките и кромидот се чистат и се сечат на ленти. Сварете го оцетот со двете лажици сол и бел пипер, а кога ќе почне да врие, додадете ги печурките и оставете ги уште 10-15 минути на тивок оган. Ставете ги пиперките и кромидот на дното од теглите, па ставете ги печурките и истурете го оцетот во кој се вареле. Заптивки кога е жешко.