Саксии за зеленчук - рецепт за детството
Се вели дека никогаш нема да ги заборавите омилените јадења од детството, и така е. Колку јадења и да пробаме, садовите направени од баба и мајка не постојат.
Едноставно и со малку состојки, ова тенџере е еден вид наследство и секогаш кога ќе го сторам тоа мислам убаво на моето детство.
Убеден сум дека тој вкус од поодамна нема да биде ист ако храната ја готвам јас, дури и ако ги чувам состојките и начинот на подготовка. Сепак, мислам дека мајка ми ќе биде горда на она што произлезе од тоа!
Состојки саксии за зеленчук:
- 4 кромид
- 5-6 пиперки (зелена, црвена, жолта)
- 4 големи домати
- 2 лажици масло
- 2-3 лажици брашно
- 200 мл ладна вода
- сол
- пипер
Подготовка саксии за зеленчук:
Излупете го зеленчукот, исечете го кромидот, пиперките и доматите на коцки.
Загрејте го маслото, додадете го кромидот и лажичка сол. Загревајте на тивок оган околу. 10 минути, постојано мешајќи.
- Љ Ставете 2-3 лажици вода, така што кромидот не пржи премногу и тешко се вари.
Додадете ги пиперките над кромидот, измешајте ги и варете ги околу 15 минути, додека не омекнат.
Ставете ги исецканите домати и бибер, покријте ги со капак и оставете ги да се варат уште 20-25 минути, додека не се формира сос.
Во меѓувреме правиме мешавина (згуснувач или врзивно средство) од брашно и ладна вода, конзистентност на крем.
Проверете го зеленчукот што треба да се готви и додадете го врзувачот, мешајќи додека сосот не се згусне.
в - путети Можете да додадете варен ориз наместо мешавина од брашно.
Додадете сол и оставете го на оган 2-3 минути, исклучете го огнот и оставете го малку да се излади.
Послужете го тенџерето со зеленчук топло, со свеж леб.