Салата од булгур - ориентално гарнир
Салата од булгур во последниве години стана прилично интересен. Не е секогаш потребно да се служи само салата од компир или салата од тестенини како гарнир при скара. Ориенталната салата секогаш ја сече фината фигура. Благодарение на свежиот вкус, тоа е идеално гарнирче за скара, особено во лето.
Сепак, пред да се свртиме кон салатата, да се запрашаме: Што всушност е булгур?
Булгур исто така Wheито жито наречена „е главна храна на Блискиот исток и Турција и се прави од тврда пченица. Во основа тоа е претходно зготвена пченица. Во индустриското производство, пченицата се натопува, се бари на пареа, се суши и потоа се одделува од кожата. Тука се користи методот "парболиран", преку кој хранливите материи во голема мера се зачувуваат.
По сушењето, тврдата пченица се крши и се просејува во различни големини. Затоа можете да го набавите во супермаркетите во различни верзии (фино, средно и грубо). Бидејќи булгурот е веќе подготвен или бари на пареа, не мора да се вари за време на подготовката, туку едноставно нека се натопи во топла вода.
Доста е од теорија, затоа што денес сакаме да направиме салата од булгур. За ова ги користиме следниве состојки:
- 300 гр булгур, добро
- 400 мл супа од зеленчук
- Сок од еден лимон
- 3 лажици доматна паста
- 1 суп.л-патки пиперка во прав
- 4 млад кромид
- 1 куп магдонос со рамни лисја
- 4 домати
- 6 лажици маслиново масло (на пример, маслиново масло од Јордан)
- сол
- пипер
Подготовка на салата од булгур
Отпрвин се вари супа од зеленчук, а булгурот се прелива во сад со врела супа од зеленчук. Покриена со кујнска крпа, оставете ја пченицата да отече околу 15 минути. Можете да додадете зовриена и солена вода во булгурот, но чорбата од зеленчук му дава зачинет вкус.
Додека булгурот отекува, доматите се сечат на ситни коцки, магдоносот се сецка ситно, а кромидот се сече на тенки прстени. Паста од домати, сок од лимон и масло се мешаат заедно. Штом булгурот го натопи целиот зеленчук и во голема мера се олади, додадете ги преостанатите состојки во садот и преклопете ги и пробајте ја салатата со сол и бибер.
Салата со булгур може да се подготви и претходниот ден без никакви проблеми, бидејќи тогаш има навистина добар вкус само кога може да седи во фрижидер еден ден. Сепак, жито има тенденција целосно да ја впие течноста. Затоа, треба да промешате 1-2 лажици масло пред сервирање, за да се олабави малку. Забавувајте се во копирање!
Рецептот за печатење: