Салата од целер и јаболко - блог „Баронисима“
С.Салата од целер и јаболко - нискокалорична варијанта
Оваа салата од суров зеленчук е поврзана со класичната салата од Валдорф. Но, за разлика од класиката, тоа го прави без мајонез.
Преливот за салата од целер и јаболко се состои од сок од лимон и масло. Ова и дава на салатата многу свежа нота.
Салатата од целер и јаболко е чисто уживање и има одличен вкус на сирење, шунка или салама леб.
Ако сакате да ја подготвите класичната салата Валдорф, само направете мајонез. (Или купете квалитетен готов производ).
Направете мајонез сами
Да направите мајонез сами по себе не е наука за ракета. Обично се препорачува состојките да бидат на иста температура. Според мое искуство, мајонезот исто така работи, дури и ако јајцето доаѓа директно од фрижидерот и маслото од оставата, чајната кујна.
За време на подготовката, важно е само постепено да се додава онолку масло во жолчката, колку што може да апсорбира жолчката, т.е. само доволно за маслото и жолчката да се емулгираат додека мешате. Поточно, ова значи за подготовка: Измешајте 1 жолчка со сол и 1 лажичка сенф и сега секогаш додавајте малку масло додека мешате, продолжете да мешате додека не се формира `крем`, потоа малку масло и сл.
За мајонезот, препорачуваме да користите неутрално масло, како што е маслото од пченица, бидејќи маслиновото масло понекогаш може да стане горко.
На крајот, мајонезот може да се зачини со рендан лук, органски сок од лимон и кора од лимон, сол и црн пипер (или дури и со чили сол).
Состојки: салата од целер и јаболко
Клубен од целер, јаболко и ореви
Подготовка: салата од целер и јаболко
Време на подготовка: приближно 10 минути
Измијте ја сијалицата од целер и извадете ги корените со нож и отсечете ја кората наоколу.
Решетки го целерот во голема чинија и наросете сок од половина лимон.
Исчистете го целерот
Јадро јадро и решетки, исто така. Веднаш посипете со сок од другата половина од лимонот. Сол Измешајте сè добро заедно. Сега додадете добра цртичка на масло.
Пукнати ореви. Ставете неколку убави половини настрана за украс, остатокот исечкајте го и додадете во салатата. Измешајте сè заедно.
Ставете малку салата од целер и јаболко во лист зелена салата, украсете со половина орев и послужете веднаш.